身為茶鄉(xiāng)人，我很慚愧我不會泡茶。每次看到朋友優(yōu)雅地泡茶就覺得好美，甚是羨慕。也有跟朋友說過要跟她學(xué)，不過沒有付諸行動。后來在姑姑家里看多了她泡茶，也就懂得很簡單的家常泡茶，雖沒有朋友那么優(yōu)雅專業(yè)卻也可以拿出手。
首先，水燒開后，將所需茶具全部都燙洗一遍，也算把茶具都溫?zé)崃?。然后，把適量的茶葉放入茶壺中，加水。這時(shí)，茶壺內(nèi)茶水表面會有一層茶沫，要用茶蓋把其刮掉，并用水把蓋子上的茶沫也沖掉，同時(shí)第一遍的茶水也要倒掉。這也是所謂醒茶和洗茶的步驟。第三，懸壺高沖。再往茶壺里加水。待10秒后，將茶水倒入茶海中，當(dāng)然這中間要用茶濾，這樣一些細(xì)小的茶葉才不會隨茶水倒進(jìn)茶海中。最后就是將茶海中的茶水分別倒入茶杯中，記住茶水為八分滿哦。有個(gè)茶俗是茶滿欺人。所以茶水只能倒八分滿。這樣就可以把茶呈給客人喝了。
這過程說復(fù)雜不復(fù)雜，說簡單不簡單。不常泡茶的人會被開水燙到，或者是茶具因裝著開水會很燙，這樣也會被燙到。不過姑姑說了，多燙幾次就會泡茶了。話說，我也是被燙了不少次才會的?，F(xiàn)在，有客人來我家也基本都是我泡茶招待客人。挺開心的，會泡茶才不會辜負(fù)茶鄉(xiāng)人的身份。不過家里都是喝鐵觀音，所以我學(xué)的也是泡鐵觀音的方法，不知道其他茶是不是也是這么泡法，下次可以再學(xué)學(xué)。