云南古茶樹(shù)
云南不僅有世界上公認(rèn)的最為年長(zhǎng)的茶樹(shù)，同時(shí)，幾百年、甚至上千年樹(shù)齡的茶樹(shù)也不罕見(jiàn)。云南大葉種古茶樹(shù)不管是野生的還是馴化的，卻能存活上百年，甚至上千年，經(jīng)得住如此之多，又如此之長(zhǎng)的考驗(yàn)，至今仍顯露出勃勃生機(jī)。這個(gè)客觀現(xiàn)實(shí)告訴我們，這些古茶樹(shù)起碼具備一種或多種我們未知的“長(zhǎng)壽基因”。
很多科學(xué)家曾嘗試從云南特殊的地理位置和氣候條件去解釋它長(zhǎng)壽的原因，但這種解說(shuō)又存在致命的缺陷，因?yàn)樵谕粋€(gè)地理及氣候環(huán)境下，并不是所有植物都是長(zhǎng)壽的，包括很多喬木在內(nèi)。也有人曾試圖通過(guò)它富含的礦物質(zhì)探尋它“長(zhǎng)壽”的原因，但仍感到證據(jù)不足。
如喬木大葉種茶樹(shù)富含的礦物質(zhì)錳mn。一般的茶葉含量在30mg/100克左右，比水果、蔬菜約高50倍。mn是植物多種酶的激活性劑，如丙酮酸脫羧酶、烯蠢化酶、檸檬酸脫氫酶等。茶樹(shù)缺mn，表現(xiàn)為“立枯病”，即葉子發(fā)黃，葉脈呈綠色，新梢頂端下垂，發(fā)展下去全枝萎蔫。喬木大葉種茶葉錳mn含量比一般的茶葉要高，可達(dá)400—600mg/100g，遠(yuǎn)高于其他茶系。有可能是云南喬木大葉種茶樹(shù)“長(zhǎng)壽”的原因之一。
還有礦物質(zhì)鋅zn，它是茶樹(shù)必需的微量元素，鋅是多種酶的組成成分，如醇脫氫酶、6-p-葡萄糖脫氫酶和磷酸丙酮酸脫氫酶的輔基。同時(shí)磷酸二酯酶、多肽酶等都是鋅金屬酶，這些酶有的可以促進(jìn)呼吸作用，有的催化光合作用，有的促進(jìn)葉綠素的形成。植物缺鋅，會(huì)使色氨酸合成受阻，茶樹(shù)生長(zhǎng)遲緩，葉數(shù)、葉面積、莖干等生長(zhǎng)均矮小，出現(xiàn)小葉現(xiàn)象，且在成葉上出現(xiàn)花斑，成為花葉病，根系也會(huì)發(fā)黑而枯死。在喬木大葉種茶樹(shù)中，我們發(fā)現(xiàn)鋅的含量竟高達(dá)3-6mg/100g，是其它茶系的茶葉無(wú)法比對(duì)的。也可能是云南喬木大葉種茶樹(shù)“長(zhǎng)壽”的原因之一。
其實(shí)，當(dāng)茶樹(shù)剛一誕生，不管它是一粒茶種還是被嫁接的茶樹(shù)苗，在它還極其弱小的時(shí)候，微生物就已經(jīng)布滿了它的周圍。如同“保姆”般呵護(hù)它。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，植物的根、莖、葉、花、果實(shí)，整體的表面穿著有一件微生物的外衣。于是，它們快速地成立了一個(gè)個(gè)“團(tuán)隊(duì)”，分工有序地開(kāi)展工作。一些光合成微生物如光合成細(xì)菌作為初級(jí)生產(chǎn)者，直接攝取太陽(yáng)能并將其轉(zhuǎn)化為化學(xué)能，為茶樹(shù)光和作用提供一種“媒介”。喬木大葉種茶樹(shù)與其他植物一樣，不能直接利用大氣中的分子氮，于是，另一支微生物固氮細(xì)菌接手，持續(xù)為茶樹(shù)“轉(zhuǎn)接”氮源。而且，也有一支微生物群落又將動(dòng)物排泄物和動(dòng)植物尸體分解而釋放出氨，氨又先后由亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛猁}為茶樹(shù)所利用。
更大的茶樹(shù)“保衛(wèi)戰(zhàn)”，則發(fā)生在茶樹(shù)土壤中根莖表面周圍約5厘米的根界區(qū)，這里重重地圍繞著高密度的微生物，可謂重兵把守。微生物學(xué)稱這一類細(xì)菌為“根圈菌”。這些微生物的任務(wù)是，不僅將植物、動(dòng)物的排泄物及尸體分解轉(zhuǎn)化，還要由這些微生物分泌出各種有機(jī)物，包括氨基酸、低分子醣類、低分子核酸、生長(zhǎng)激素及各種酵素等等，來(lái)支撐茶樹(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物的需求，對(duì)喬木大葉種茶樹(shù)的生長(zhǎng)有顯著的效果。還有些微生物更為“激進(jìn)”，干脆侵入根部組織內(nèi)，在根細(xì)胞繁殖，這類微生物稱之為“根瘤菌”，它不但不破壞根部組織，卻更能與根部細(xì)胞交換物質(zhì)，共存共榮，促使根部活力，增強(qiáng)其吸收力，有利于植物健全的生長(zhǎng)與自然抗病力的加強(qiáng)。
古茶樹(shù)長(zhǎng)壽的另一種可能就是異花授粉。異花授粉是在植物多樣性環(huán)境中容易出現(xiàn)的一種帶有“雜交”性質(zhì)的植物進(jìn)化現(xiàn)象。植物的多樣性也帶來(lái)了基因的多樣性。原來(lái)物種間基因即是同源關(guān)系，又有差異；在植物傳粉過(guò)程中，如果有少量的異源基因存在與花粉過(guò)程中，也是可以被攜帶進(jìn)入卵細(xì)胞的。生命世界里不同的種群之間既有物種間的基因隔離，也有基因的交流。這樣我們可以理解物種間基因多樣性的由來(lái)?；蚴冀K處于動(dòng)態(tài)變化中——就算是在生物個(gè)體發(fā)育過(guò)程中葉經(jīng)常有基因的損傷和修復(fù)。
長(zhǎng)壽的秘密
相對(duì)于破譯喬木大葉種茶樹(shù)的“長(zhǎng)壽基因”而言，這些研究仍相距甚遠(yuǎn)。有一點(diǎn)也許是你未知的，當(dāng)你手捧一杯普洱茶品飲時(shí)，你在享受它的香氣、湯色及特有的口感之余，另一種更有價(jià)值的物質(zhì)已經(jīng)悄悄滲透到你的肌體，將自然界的一種“能量”嵌入你的基因，并積極配合你，拼命抵御來(lái)自現(xiàn)代社會(huì)的各種工業(yè)的、尤其是化學(xué)污染物與病菌對(duì)你的侵襲，增強(qiáng)你的抗體，使你變得更加健康和長(zhǎng)壽。
拓展知識(shí)
云南的五大千年古茶樹(shù)
錦秀茶祖
錦繡茶祖位于云南省鳳慶縣香竹菁，是世界上發(fā)現(xiàn)的最粗大古茶樹(shù)，它的胸圍——樹(shù)干直徑足有1。84米，8個(gè)人才勉強(qiáng)圍得起來(lái)，茶樹(shù)樹(shù)高10。6米，腰圍5。82米，樹(shù)齡高達(dá)3200年以上，是目前發(fā)現(xiàn)的世界上最早的栽培型古茶樹(shù)。相傳周天子曾經(jīng)就喝過(guò)這棵茶樹(shù)上的茶葉。
千家寨1號(hào)古茶樹(shù)
位于云南鎮(zhèn)沅哀牢山千家寨1號(hào)古茶樹(shù)，高達(dá)25。6米，專家推測(cè)約有2700多歲。這是世界上最大的野生古茶樹(shù)，它生長(zhǎng)在海拔2000多米的原始森林中。于1991年被世人發(fā)現(xiàn)。
勐庫(kù)大雪山1號(hào)古茶樹(shù)
云南臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處，邦馬山主峰勐庫(kù)大雪山，海拔3200多米，位于雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)境內(nèi)。勐庫(kù)野生古茶樹(shù)群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方，這里年均溫度低于11℃，年降雨2000毫米左右，著名的大雪山1號(hào)古樹(shù)就生長(zhǎng)在這里，這棵古茶樹(shù)位于海拔2720米處，株高16。8米，基圍3。25米，胸圍3。1米，樹(shù)齡2700年左右。
玉溪元江茶樹(shù)王
植物專家在元江縣曼來(lái)鎮(zhèn)南溪原始森林考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)至今保存完好的千年野生古茶樹(shù)，專家組鑒定是野生古茶樹(shù)，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，兩棵古茶樹(shù)為大葉子野生古茶樹(shù)，其中最大一棵古茶樹(shù)高達(dá)12。2米、根部直徑1。2米，測(cè)定樹(shù)齡約1700年左右，是目前云南省比較健壯、根部直徑最大的野生大葉古茶樹(shù)。
邦崴過(guò)渡性茶王樹(shù)
邦崴古茶樹(shù)是迄今全世界范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)的唯一古老的過(guò)渡型大茶樹(shù)，也是茶樹(shù)源于中國(guó)的又一重要力證，填補(bǔ)了世界茶葉史上的一項(xiàng)空白?，F(xiàn)在這棵樹(shù)歸富東鄉(xiāng)政府管轄。