鳳凰單叢茶不單單是烏龍茶中的佼佼者，更是潮汕當(dāng)?shù)孛考颐繎舳紩鹊牡胤矫?。雖然潮汕人從小就開始喝茶，但是他們在喝鳳凰單叢茶的時候，竟然也會害怕這幾件事？
1.怕茶醉
鳳凰單叢在不少人的印象中都是“刺激性強(qiáng)”，的確單叢茶在口感上相對會苦澀些。有些人喝不到三、四杯，就會出現(xiàn)肚子餓、頭暈、腳浮輕等茶醉現(xiàn)象。對于長期喝鳳凰單叢的潮汕人，其實他們也害怕茶醉，所以在喝茶的過程中，時不時都會吃上一些茶點茶糕，避免出現(xiàn)茶醉。
2.怕苦澀
因為潮汕人喜歡喝濃茶，所以他們在泡茶的時候，置茶量會達(dá)到10g甚至是12g。置茶量多了，茶湯口感也會相對濃厚一些。而單叢茶本身口感比較重，所以他們在沖泡單叢茶的時候，都是快進(jìn)快出，不會把茶葉悶得太久的。不然那單叢茶的苦澀味就真的會難以入口。
3.怕聞香
單叢茶除了口感醇厚、回甘快的特點外，還有單叢的香型最是迷人。單叢那香味特別地好聞，香氣濃郁豐富。多種多樣的香型類別，就連當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也未必能分辨出這么多種香型。很多人會怕聞到那股芬芳的香味，讓你不由自主得喜歡上單叢，癡迷上單叢的花香。