1.滇紅創(chuàng)始人馮紹裘
馮紹裘，字挹群，1900年出生，湖南省衡陽市人。
1923年畢業(yè)于河北保定農(nóng)業(yè)?？茖W校。
1924-1928年在安化茶葉講習所任專業(yè)課教師。
1933年，馮紹裘先生第一次擔任修水實驗茶場技術(shù)員，負責寧紅茶的初、精制試驗工作，后受胡浩川先生（祁門茶葉改良場場長）聘請到祁門試制紅茶，并在該場設(shè)計了一套紅茶初制機械設(shè)備，開創(chuàng)了我國機制紅茶的先例。
1938年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，祁門茶場開始疏散，馮紹裘先生應(yīng)邀到中茶公司工作，9月中旬，為了開辟新的茶葉出口產(chǎn)區(qū)，中茶公司派馮紹裘、范和鈞到云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，以求擴大茶源，增加出口。馮紹裘風塵仆仆、不辭辛勞地遍尋云南各大茶區(qū)，于11月初到達順寧（鳳慶）。從大理至鳳慶的崇山峻嶺間，有一條五尺寬的石板山路，古道悠悠，卻隔著瀾滄江天險。馬幫必須在江邊放下馱子，商人們乘竹筏而過，馬自己鳧水到對岸；當時沒有現(xiàn)在這樣通暢的公路，機器設(shè)備必須在大理拆卸成零，用馬幫馱運到鳳慶，來回需費時半月。為了試制成功，馮老先生等先人們土法上馬，用木質(zhì)揉桶，腳踏烘干機，竹編烘籠等等，保證了試制工作的順利展開；時屆秋末冬初時節(jié)，卻見鳳山茶樹成林，一片黃綠，茶壯葉肥，白毫濃密。于是，馮紹裘親自動手試制了少量紅茶，以觀察其品質(zhì)的優(yōu)劣，結(jié)果使人不勝欣喜：滿盤金色黃毫，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光（桔紅），香味濃郁，為國內(nèi)其他省小葉種的紅茶所未見。即請鳳山茶園試采芽葉5千克，分別制成紅茶、綠茶各500克，樣寄香港茶市，被譽為紅茶之上品。12月將順寧茶區(qū)茶葉產(chǎn)銷情況和試制的紅綠茶樣品向民國政府云南省經(jīng)委匯報，取得同意，籌建云南茶葉公司和順寧實驗茶廠，生產(chǎn)滇紅茶。
1939年3月開始籌建順寧實驗茶廠，當年試制滇紅十六噸多，經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷倫敦，優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)引起了國際茶葉市場的震動。
馮紹裘一生致力于茶葉研究和生產(chǎn)，他精于制茶，被譽為“茶葉狀元”、“紅茶專家”、“滇紅之父”；他是鑒別、品評茶葉的行家，被人稱為“馮鼻子”；他更是一位對中國茶史有著卓越貢獻、能文能業(yè)、善于領(lǐng)導、勇于創(chuàng)新、忘我開拓拼搏的領(lǐng)導干部的楷模。他的一生從未間斷過對茶業(yè)的執(zhí)著追求，直到1987年、享年87歲病逝。為了銘記馮紹裘創(chuàng)制滇紅名茶的歷史功績，激勵茶界后人大展宏圖、再創(chuàng)輝煌。后塑立了馮紹裘銅像，樹起了我國茶業(yè)發(fā)展史上的一個重要里程碑。
2.世界茶史上的地位
馮紹裘建廠第一年生產(chǎn)出的首批紅茶，用竹簍和筍葉作外包裝，內(nèi)貼牛皮紙運往香港，再換裝木箱和鋁罐出口英國，該茶以形美色艷、香高味濃而轟動世界。國際茶人在評價云南茶葉時稱：“云南茶葉以此為最。”這是世界茶葉鑒評對滇紅茶的最高定位與肯定，為滇紅茶的騰飛奠定了良好的基礎(chǔ)。1958年滇紅特級工夫茶（又名金芽茶）面市，該茶以毫芽特多，形美色艷，香高味濃的特殊品質(zhì)被國家定為外事禮茶，出口轟動國際茶市，首創(chuàng)國際茶市最高價；滇紅碎茶以其內(nèi)質(zhì)濃、強、鮮、香俱全的優(yōu)異品質(zhì)，鰲居全國四套出口紅碎茶標準樣之首，原箱出口，創(chuàng)國際茶市最高價。
四十多年來，滇紅特級工夫茶一直被國務(wù)院定為外交禮賓茶，成為中國與世界各國友誼的信物。滇紅茶出口量占全省茶葉的85%，與其他省區(qū)茶葉品種拼配出口，譽為“茶之味精”。在酷愛喝紅茶的英國，滇紅茶倍受青睞。
3.滇紅歷史
滇紅產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20縣。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成，滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。就紅茶來說，更是以位于云南省臨滄市鳳慶縣生產(chǎn)的“滇紅”最具有代表性。據(jù)介紹，臨滄市的種茶歷史甚至可以追溯到商周時代，人工栽培歷史長達3200年。“滇紅”目前擁有超過1000年樹齡的古茶樹一共有282棵。“滇紅是很特殊的茶葉，不但在國內(nèi)享有最高待遇，在世界范圍內(nèi)都具有代表性。”
1939年，第一批“新滇紅”約五百擔終于試制成功，開始擬定名為“云紅”，意同安徽“祁紅”，湖南紅茶稱“湖紅”，故云南所產(chǎn)紅茶亦可稱“云紅”也，同時又想借天空早晚紅云喻意其中，但云南省茶葉公司方面提議用“滇紅”雅稱，即借云南簡稱“滇”，又借得巍巍西山龍門瞰下秀麗的滇池一水，也別有妙處，馮紹裘則不違眾人之意，最終以“滇紅”定名。從此“滇紅”名冠全球，云南省屬地州市無論先后建成的精制紅茶茶廠，除廠家名稱區(qū)別外產(chǎn)品均以“滇紅”貫名一直沿用到今?？梢远ㄕ?ldquo;滇紅”這個無形資產(chǎn)身價過億，它是云南茶葉產(chǎn)品中受國內(nèi)外公認至今最有名的品牌之一。
4.滇紅特點
滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，是中國工夫紅茶的新葩，以外形肥碩緊實，金毫顯露骨和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟，而稱著于世，是中國工夫紅茶的后起之秀。滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，國內(nèi)獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
5.滇紅判斷
高檔滇紅沖泡后，茶湯紅艷油亮，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，這種現(xiàn)象越早出現(xiàn)，品質(zhì)越優(yōu)。
滇紅工夫品質(zhì)優(yōu)者，以1芽1葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。