包子機(jī)的維護(hù)方法：1、機(jī)器要做到三專原則：專人操作、專人保養(yǎng)、專人清潔。2、在工作結(jié)束后在對(duì)送面系統(tǒng)，送餡系統(tǒng)和成型塊的可拆件清洗，在拆裝清洗過(guò)程中不要使用硬物砸、打。一定要小心輕拿輕放。3、成型塊的清洗一定不能拿鋼刷、硬物擦洗。4、成型塊清洗完后，要按照順序擺放，在成型塊加入少許食用油或食用潤(rùn)滑脂，同時(shí)在傳動(dòng)件上加入一些食用油。5、成型塊的安裝順序：成型塊一共有9塊，三塊有孔、六塊沒(méi)孔的，安裝順序是先拿一塊有孔的裝上定位再放入二塊沒(méi)孔的，再放一塊有孔的，依次裝入。裝好后在機(jī)器下入找到一個(gè)小孔，插入隨機(jī)配的手動(dòng)搖桿，搖動(dòng)感覺(jué)松緊程度，太緊是成型塊沒(méi)有裝好，要重新安裝，直到松緊適宜。