普洱茶中的茶多酚類物、茶色素、咖啡堿及茶多糖都具有生物活性化學(xué)抗癌的作用。普洱茶抗腫瘤、防癌抗癌的機(jī)理主要表現(xiàn)在以下幾方面：
第一：能夠有效抑制最終致癌物質(zhì)的形成。普洱茶所含的茶多酚，能夠有效抑制并阻斷亞x反應(yīng)，減少體內(nèi)亞x含量，從而抑制致癌物質(zhì)的形成。
第二：能夠調(diào)整原致癌物質(zhì)的代謝過程，使之滅活或催化其解毒，促進(jìn)排泄。通過提高解毒酶的活性，使許多原致癌物質(zhì)或致突變物結(jié)合，使之滅活或催化其解毒，促進(jìn)排泄。
第三：能夠直接與親電子的最終致癌代謝物起作用，減少對原致癌基因的引發(fā)或促成，降低癌癥誘發(fā)性。
第四：能夠抑制致癌基因與dna共價結(jié)合。人體(包含其它生物體)內(nèi)細(xì)胞中的dna、蛋白質(zhì)等大分子，存在大量富含電子的基因，極易與化學(xué)致癌物質(zhì)進(jìn)行共價結(jié)合，dna復(fù)制與轉(zhuǎn)錄的畸變，使正常細(xì)胞突變致癌。普洱茶所含的茶多酚，兒茶素可以使共價結(jié)合的dna數(shù)量減少三至六成。
第五：能夠直接殺傷癌變細(xì)胞。普洱茶茶葉提取物能在癌細(xì)胞分化的早期階段，產(chǎn)生明顯的細(xì)胞毒作用，阻斷癌細(xì)胞的克隆生長。
第六：能夠誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡。細(xì)胞凋亡是細(xì)胞受基因調(diào)控主動性的自殺過程，普洱茶所含的咖啡因能增強(qiáng)離子射線和化療藥物的細(xì)胞毒而誘導(dǎo)凋亡。
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