真空預冷機的機型分類一：單槽型。基本機型。一個機組一個真空槽。
二：雙槽型。一個機組帶動二個真空槽。這個機型對量大的用戶來說性價比很高。因為一個真空槽在工作時我們往往需要等待完成后才可以出貨再進貨▲二個槽我們可以利用一個槽正在工作的時間就把另一個槽貨上滿無須等待。
三：車載式〉載的好處就是便于移動，可以到各個地區(qū)去工作而不需要采購多臺機器〉載也分單槽和雙槽。
熟食真空預冷機，其原理也是一樣的』一樣的是用材是不銹鋼才能達到更高的食品級別。還一個是熟食機與果蔬機相比是同型號的機型熟食機要至少大出三百之一的功率，這是因為熟食往往比蔬菜溫度高出很多。還有一點是熟食含油量高，所以油水分離上熟食機做到更的智能控制才能確保機器運行正常。