壓力噴霧干燥塔的工作原理：噴霧干燥原理是物料通過(guò)機(jī)械作用，使其克服表面張力，分散成霧狀微粒,同時(shí)與熱載體一熱空 氣接觸,在瞬間二者發(fā)生強(qiáng)烈熱交換和質(zhì)交換熱空 氣的熱能傳給霧滴，使其中的水份蒸發(fā),物料中的固體物質(zhì)被干燥成粉末，而霧滴中蒸發(fā)出來(lái)的水份，進(jìn)入空氣，后排入大氣。在這一過(guò)程中，液滴的干燥，首先獲得周圍介質(zhì)給的熱量，使其表面的水份蒸發(fā)，這在液滴表面到其中心出現(xiàn)了濃度梯度:和水蒸汽壓力梯度，這使內(nèi)部水份由中心向表面擴(kuò)散，趨向平衡，但平衡只有到蒸發(fā)結(jié)束才能達(dá)到，液滴越小，水份擴(kuò)散的距離越小，速度加快，時(shí)間減少，完成這一工程， 必需具備兩個(gè)條件:不斷有熱量傳遞給液滴，另-液滴的水份不斷傳遞給空氣， 并迅速帶走，才能保證蒸發(fā)的迅速進(jìn)行，首先是前者，沒(méi)有熱量的傳遞，就不會(huì)有質(zhì)量的傳遞，噴霧干燥的霧化器作用是使物料霧化成細(xì)小液滴，增大熱傳遞面積，當(dāng)然使質(zhì)量(水份) 傳遞的路程縮短，加速傳遞速率。液滴表面水份汽化很快，速度恒定，內(nèi)部水分向表面擴(kuò)散的速度越來(lái)越慢，汽化速度也由快而慢，前者叫恒定干燥，后者叫降速干燥。