安吉白茶

發(fā)布時間:2024-04-07
動植物的白化歷來罕見并作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽經(jīng)的故事,白蛇、白龜成為神話故事主角,今有發(fā)現(xiàn)也必然報道。中國對白茶的記載最早的是北宋慶歷(1041-1048年)年間:“白葉茶,芽葉如紙,民間大重,以為茶瑞。“宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說:“白茶自為一種,與常茶不同,其條敷闡,其葉瑩簿,崖林之間,偶然生出,雖非人力所致,有者不過四五家,生者不過一二株?!氨彼位实墼谡f了白茶可貴之后又說:“芽英不多,尤難蒸焙,湯火一失,則已變?yōu)槌F?。“自有這個記載一直到明代的350多年中,沒有再發(fā)現(xiàn)過白茶。因此,安吉的白茶,填補了歷史記載的空白,彌足珍奇。art.findart.com.cn
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵,“枝頭所抽之嫩葉色白如玉,焙后微黃,為當?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)“( 《縣志》 ),后不知所終。
安吉白茶樹為茶樹的變種,極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白,在“春老“時變?yōu)榘拙G相間的花葉,至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種,孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶,使中國的茶類百花園更為多姿多彩。art.findart.com.cn
1982 年,在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹,嫩葉純白,僅主脈呈微綠色,很少結(jié)籽。當時縣林科所的技術人員劉益民、程雅谷等在 4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已發(fā)展到1000畝,可以采制的只有200畝,年產(chǎn)干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍,為6.19%— 6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第二屆斗茶會上以“玉鳳“茶名獲99分的最高分,次年又獲99.3分,1991年再獲浙江省一類名茶獎。安吉白茶,1996年每500克售價1500-2200元,因數(shù)量少,供不應求。art.findart.com.cn
安吉地處天目山北麓,這里群山起伏,樹竹交蔭,云霧繚繞,雨量充沛,土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉(xiāng)“之稱,植被覆蓋率為60%,而茶竹之緣,值得品味。生產(chǎn)實踐表明,大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉,一般都含有板栗香或豆花香,且越靠近竹林的其香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨特的生態(tài)環(huán)境,孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹和安吉白茶。
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