導(dǎo)讀：金駿眉原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)，是武夷山紅茶中的頂級品種。其名字有希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展的含義。本期文章，筆者就給茶友們詳細介紹金駿眉的沖泡方法。
沖泡建議：沖泡金駿眉，建議使用白瓷蓋碗或是玻璃杯，這樣便于聞茶香和欣賞茶葉沖泡時的美姿。本文以中號白瓷蓋碗沖泡為例，各位茶友可根據(jù)自身習慣選擇茶具。
一、備具：
隨手泡、中號蓋碗、公道杯、干凈的品茗杯、電子秤、茶巾、茶道六君子。
二、沖泡步驟
1、備水：金駿眉選料為細嫩的牙尖，所以沖泡的水不宜過高，水溫應(yīng)為80-85℃。所以，水燒開后倒入部分沸水于公道杯備用，同時隨手泡靜置片刻有利于將水壺里的沸水自然冷卻至80-85℃。
2、稱茶：中號蓋碗投茶4克，準確使用電子秤稱茶4克并放入茶荷。
3、溫杯潔具：將適量沸水沖入蓋碗，停留片刻，出水于公道杯，再次沖洗品茗杯。這一環(huán)節(jié)，目的一是除去蓋碗內(nèi)的冷氣和提升品茗杯的杯身溫度，目的二是再次清潔茶具。
4、投茶：用茶刮將茶荷中的茶投入蓋碗中。
5、潤茶：將備用公道杯內(nèi)的溫水注入蓋碗，即入即出。
6、沖泡：正宗金駿眉，沖泡方法得當可沖泡十余泡。
第一泡-第五泡：高空旋轉(zhuǎn)注水，即入即出。
第六泡-第八泡：低沖定點注水，悶泡10秒后出湯。
第八泡以后依次增加悶泡時長。
7、分湯品飲
注意：
1、水流不宜沖到茶葉上，應(yīng)順蓋碗內(nèi)壁沖水：避免茶芽翻騰以至茶芽表面的絨毛掉落，從而影響茶湯清澈度。
2、可采用留根沖泡法：鑒于金駿眉茶芽較嫩，沖泡時留一點上一泡的茶湯在蓋碗中，有利于每一泡茶湯的滋味均勻。