錦農(nóng)科技百余種作物實用配方施肥技術(shù)指南
——馬鈴薯科學(xué)施肥技術(shù)
馬鈴薯，別名叫土豆，也叫洋芋，英文名叫potato。多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。
馬鈴薯是現(xiàn)今人類社會的四大糧食作物之一，僅次于水稻、玉米和小麥，馬鈴薯是塊莖類作物，埋在地下的莖部彭大，含有大量的淀粉，可以為食用者提供豐富的營養(yǎng)能源。
馬鈴薯其營養(yǎng)價值高、適應(yīng)力強、產(chǎn)量大，近年來因其在保障糧食安全方面發(fā)揮了越來越重要的作用而得到政府部門的廣泛重視。2010年，中國發(fā)布了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的第十二個五年規(guī)劃，其中提及預(yù)計到2015年中國馬鈴薯總產(chǎn)量將達(dá)到1.5億噸，種植面積達(dá)到1.2億畝，年均復(fù)合增長率將達(dá)到13%。
一、概況
馬鈴薯是非谷類作物中重要的糧食作物之一，具有高產(chǎn)、早熟、用途多，既是糧又是菜的特點，素有“地下西紅柿”、“地下蘋果”之稱，在人類食物結(jié)構(gòu)中有重要地位。馬鈴薯適于生長的環(huán)境條件很寬，在我國西北地區(qū)都有種植，根據(jù)馬鈴薯的生長特點和需肥特性，科學(xué)施肥不僅可以提高其產(chǎn)量，而且具有改善品質(zhì)的作用。
二、馬鈴薯的需肥特性
馬鈴薯是喜肥的高產(chǎn)作物，要高產(chǎn)當(dāng)然少不了氮、磷、鉀營養(yǎng)。氮素的作用是促進(jìn)莖、葉生長，延長葉片衰老，加快塊莖淀粉積累。磷素能加強葉片光合作用，增強物質(zhì)運轉(zhuǎn)和代謝功能，尤其在苗期和塊莖形成期更顯重要，此時供給必需的磷素營養(yǎng)，對提高馬鈴薯的產(chǎn)量有明顯效果。鉀素的功能不僅能提高馬鈴薯葉片的光合效率，而且能促進(jìn)有機物的合成和運轉(zhuǎn)，增強抗逆性，改善產(chǎn)品質(zhì)量。總之，三要素養(yǎng)分在馬鈴薯一生中是非常重要的和的。馬鈴薯對三要素養(yǎng)分的需要量是非常高的，以鉀元素為主，氮素其次，磷素較少。
1、馬鈴薯對氮、磷、鉀養(yǎng)分的需求量 根據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科學(xué)研究有所報道，每生產(chǎn)1000 kg馬鈴薯塊莖需吸收氮（n）5.5 kg，磷（p2o5）2.2 kg，鉀（k2o）10.2 kg，氮、磷、鉀吸收比例為1：0.4：2；有人研究了種植密度和施肥對馬鈴薯吸收養(yǎng)分的影響，結(jié)果表明，氮、鉀吸收量隨施肥量的增加而增加，而磷的吸收量則穩(wěn)定中稍有減少；不同種植密度對三要素吸收均有表現(xiàn)為中密度的吸收量低于高、低密度。
馬鈴薯根、莖、葉中鈣的含量占干重的1%～2%，但在塊莖中的含量則只有干重的0.1%～0.2%，生育期總需求量約相當(dāng)于鉀素的1/4；根、莖、葉中鎂的含量為干重的0.4%～0.5%，生育期間莖、葉中鎂的含量一般不下降，還略有增加，塊莖中則有所下降，一般占塊莖干物重的0.2%～0.3%；硫在根、莖、葉中的含量為干物重的0.3%～0.4%，在塊莖中的含量為干物重的0.2%～0.3%。
微量元素在馬鈴薯塊莖增長期新葉中含量為：鐵70～150mg/kg，硼30～40mg/kg，鋅20～40mg/kg，錳30～50mg/kg。
2、馬鈴薯對氮、磷、鉀的吸收特點 馬鈴薯在生育期對氮、磷、鉀的吸收特點各不同。氮的吸收期是塊莖形成期，平均每日每株45mg，每日每公頃2.03kg，是苗期的2.5倍，淀粉積累期的5倍，其次是塊莖增長期；磷的吸收期也是塊莖形成期，平均每日每株7.5mg，每日每公頃0.34kg，是苗期的2.8倍，淀粉積累期的2.9倍；鉀的吸收期是塊莖增長期，平均每日每株54mg，每日每公頃2.43kg，是苗期的6倍，淀粉積累期的5倍，其次是塊莖積累期。
不同生育期氮、磷、鉀吸收量比例為：苗期1：0.15：1.11，塊莖形成期1：0.17：1.14，塊莖增長期1：0.18：1.58，淀粉積累期1：0.30：1.45.隨著成熟度的推進(jìn)，需磷、鉀的比例逐步提高，需氮的比例減少。從相對需要量上來看，苗期氮>磷=鉀，塊莖形成期氮>磷>鉀，磷、鉀需要量較以前有所增加，塊莖增長期鉀>氮=磷，淀粉積累期磷>鉀>氮。
隨著植株營養(yǎng)中心由莖葉向塊莖的轉(zhuǎn)移，氮、磷、鉀在體內(nèi)的分布也相應(yīng)的發(fā)生轉(zhuǎn)移。苗期，莖葉是生長中心，氮、磷、鉀分布于莖葉，氮、磷以葉為中心，鉀以莖為中心。塊莖形成期，氮、磷的營養(yǎng)中心仍然是葉，鉀的營養(yǎng)中心是莖，塊莖中分布較少。塊莖增長期，磷、鉀在塊莖和莖葉的含量近于1：1，是營養(yǎng)中心轉(zhuǎn)移的時期，氮的營養(yǎng)中心仍然是莖葉。淀粉積累期，氮的營養(yǎng)中心也轉(zhuǎn)移到塊莖，莖葉中氮、磷、鉀向塊莖中迅速轉(zhuǎn)移。 成熟期，氮的運轉(zhuǎn)率達(dá)67%，磷的運轉(zhuǎn)率達(dá)77%，鉀的運轉(zhuǎn)率為74%。
若將馬鈴薯莖、葉中的氮、磷、鉀含量達(dá)到量時算起，到成熟莖葉枯死為止流出量的百分率為轉(zhuǎn)移率，則氮的轉(zhuǎn)移率為51%～54%，磷的轉(zhuǎn)移率為54%～59%，鉀的轉(zhuǎn)移率為42%～44%。一般葉片的轉(zhuǎn)移率高于莖桿，尤其是氮素表現(xiàn)更為明顯。
三、馬鈴薯的施肥原則
馬鈴薯的施肥，一般是以“有機肥為主，化肥為輔，重施基肥，早施追肥”為原則。
1.重施基肥：基肥用量一般占總施肥量的2/3以上，基肥以腐熟農(nóng)家肥為主，增施一定量化肥。具體施肥量為：在每畝產(chǎn)1500千克左右的地塊，施有機肥1500～2500千克，尿素20千克，普鈣20～30千克，鉀肥10～12千克，將化肥施于離薯塊2～3厘米處，避免與種薯直接接觸，施肥后覆土，也可將化肥與有機肥混合施用，可提高化肥利用率。
2.及早追肥：幼苗期（齊苗后）追施氮肥，結(jié)合中耕培土畝用尿素5～8千克兌水澆施。馬鈴薯開花后，一般不進(jìn)行根際追肥，特別是不能在根際追施氮肥，否則施肥不當(dāng)造成莖葉徒長，阻礙塊莖的形成、延遲發(fā)育，易產(chǎn)生小薯和畸形薯，干物質(zhì)含量降低，易感晚疫病和瘡痂病。馬鈴薯開花后，主要以葉面噴施方式追施磷鉀肥，每隔8～15天葉面噴施0.3%～9.5%磷酸二氫鉀溶液50千克/畝，連續(xù)2～3次，若出現(xiàn)缺氮現(xiàn)象，可增加100～150克尿素噴施。通過根外追肥可明顯提高塊莖的產(chǎn)量，增進(jìn)塊莖的品質(zhì)和耐貯性。
3、適當(dāng)根外追肥：馬鈴薯對鈣、鎂、硫等中、微量元素要求較大，為了提高品質(zhì)，可結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行根外追肥，畝用高樂葉面肥200克400倍液噴施，前期用高氮型，以增加葉綠素含量，提高光合作用效率，后期距收獲期40天，采用高鉀型，每7—10天噴一次，以防早衰，加速淀粉的累積。
在有條件的地方，積極推廣測土配方施肥，通過取樣及土樣分析，針對性地提出合理的氮、磷、鉀配比，同時配施適量的中微量元素，生產(chǎn)或配制成馬鈴薯專用配方肥，直接用于馬鈴薯生產(chǎn)，促進(jìn)馬鈴薯增產(chǎn)增收。必須注意的是，馬鈴薯屬忌氯作物，不能施用含氯的肥料如、氯化銨及含氯離子的復(fù)合肥、復(fù)混肥等。
有機肥中含有豐富的有機物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于馬鈴薯塊莖膨大和根系生長。馬鈴薯生長期間需要水肥最多的是開花期，而此時也正是氣溫升高、降雨增多的季節(jié)，同時也是有機肥逐漸熟化、腐解釋放養(yǎng)分的階段。此時，基肥中的有機肥料和無機肥料的轉(zhuǎn)化效益不斷擴大，滿足了馬鈴薯生長期間對養(yǎng)分的需求，促進(jìn)了植株生長發(fā)育。這就是重施基肥的目的。重施基肥的要點有二：一是在施肥中以優(yōu)質(zhì)有機肥為主；二是要堅持有機肥與三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量應(yīng)以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每畝產(chǎn)馬鈴薯1500-2000千克的基肥施用量是：優(yōu)質(zhì)有機肥2000-3500千克、尿素12千克、過磷酸鈣20—30千克、草木灰150-200千克或10～15千克。將上述肥料和有機肥均勻混在一起，作基肥施于10厘米以下的土層中，這樣可以疏松薯塊層，有利于馬鈴薯根系吸收。
四、馬鈴薯的施肥技術(shù)
1、馬鈴薯的施肥效應(yīng) 許多地區(qū)試驗表明，氮、磷、鉀及微量元素的施用對馬鈴薯均表現(xiàn)一定的增產(chǎn)效果。
據(jù)報道，在基礎(chǔ)產(chǎn)量每公頃41.25t的高肥力地塊，單施氮肥無效，甚至?xí)p產(chǎn)，基礎(chǔ)產(chǎn)量15t左右的一半田上，適量使用氮肥，可達(dá)到50%左右的增產(chǎn)率。高氮營養(yǎng)水平能使塊莖中淀粉含量降低。黑龍江許多地區(qū)肥料試驗結(jié)果表明，平均每千克純氮可增產(chǎn)馬鈴薯塊莖115～150kg。
我國多數(shù)地區(qū)土壤中有效磷含量較低，施用磷肥對馬鈴薯有明顯的增產(chǎn)作用，但土壤條件不同，增產(chǎn)效果也不一致。據(jù)試驗報道，在肥力低的砂土上施磷，增產(chǎn)率達(dá)20%，每千克過磷酸鈣增產(chǎn)薯塊5kg，而肥力高的砂蓋壚土增產(chǎn)率僅4.4%，每千克過磷酸鈣增產(chǎn)1.8kg。馬鈴薯是需鉀較多的作物，因此許多地區(qū)使用鉀肥都表現(xiàn)出增產(chǎn)效果，據(jù)試驗證實，每公頃施用硫酸鉀150kg，平均增產(chǎn)2460kg，增產(chǎn)率達(dá)9.8%，鉀素還能提高塊莖中淀粉的含量，減輕署肉變黑的程度。
在甘肅對馬鈴薯氮、磷、鉀試驗證實，氮、磷、鉀對產(chǎn)量的貢獻(xiàn)順序，施肥低量和中量時為氮>鉀>磷，而施肥高量時為鉀>氮>磷，說明隨著氮、磷水平的提高，鉀的作用不斷增強，增產(chǎn)作用依次增大。施氮、磷、鉀對塊莖中淀粉的含量的貢獻(xiàn)順序，低量施肥水平下為磷>氮>鉀,高量施肥水平下為鉀>氮>磷，即隨著氮、磷施用量的提高，鉀對淀粉含量的影響顯得更加重要。
有人在馬鈴薯上進(jìn)行了硼、銅、鋅、鉬、錳5種微量元素的試驗，結(jié)果表明，在產(chǎn)量按方面與對照相比，硼、銅、鋅、鉬、錳分別增產(chǎn)30.2%，23.5%，18.7%，13.8%，5.9%；在淀粉含量方面與對照相比，硼、銅、鋅、鉬、錳分別使塊莖中淀粉含量提高了，32.5%，27.5%，21.9%，11.0%，8.1%。
此外，有機肥對提高馬鈴薯產(chǎn)量的效果也是非常顯著的。據(jù)試驗表明，馬鈴薯單施有機肥料比單施化肥每公頃增產(chǎn)5.9t，增產(chǎn)率為36.5%。
2、馬鈴薯施肥技術(shù)
（1）有機肥施用技術(shù) 有機肥主要用作基肥，耕翻時埋入土壤，建議施用量為每公頃22.5～37.5t，腐熟良好的有機肥也可以做基肥，犁開溝播種時，人工直接入播種溝內(nèi)，點種后覆土，在馬鈴薯上施用草木灰也有良好肥效，通常用過種肥，可施入播種溝內(nèi)，也可在種署切塊后，拌于種署上，即可提供養(yǎng)分，又具有防止切署創(chuàng)面被微生物侵染而引起爛種。
（2）氮、磷、鉀化肥施用技術(shù) 氮肥的施用應(yīng)采用基肥、種肥、追肥相結(jié)合的方式。在每公頃21～37.5t目標(biāo)產(chǎn)量時，氮肥用量通常為每公頃純氮14.3～108kg，具體用量要考慮土壤的供氮能力來決定。在采用犁開溝后點種種植馬鈴薯的地區(qū)，往往是結(jié)合播種將肥料一并施用，省工省事，兼有種肥、基肥之效。在水澆地上，采用種肥結(jié)合追肥的方式更為普遍。旱地馬鈴薯是容易做到的，追肥時只要以苗穴表施，結(jié)合培土即可達(dá)到深施覆土的作用。
馬鈴薯磷肥用量產(chǎn)量21～49.7t/hm2時，通常為每公頃磷（p2o5）12～87.8kg。磷肥可選用過磷酸鈣、三料過磷酸鈣或磷酸銨。磷肥施用以做基肥（種肥）優(yōu)于追肥。做種肥時，集中穴施行之有效的辦法，比表面撒施增產(chǎn)率提高30%左右，穴施時穴內(nèi)全層分布于集中施用。應(yīng)該指出，在缺磷土壤上合未施磷肥做基肥和種肥時，磷做追肥有一定的增產(chǎn)效果，追肥時早追優(yōu)于晚追，深施優(yōu)于表施。
鉀肥要根據(jù)地區(qū)土壤供鉀狀況來決定是否施用。在一些氮、磷施用水平低，土壤供鉀豐富而有機肥用量大的地區(qū)，可暫不施用化肥鉀肥。化肥鉀肥通常選用硫酸鉀、硝酸鉀，而不用。鉀肥用量大時，可做基肥施用，用量小時以集體施用做種肥為好。
（3）微量元素肥料施用技術(shù) 微量元素的施用要有針對性，以免造成資源浪費和環(huán)境污染，微量元素肥料以做種肥和生育期葉面噴施為好。做種肥時和有機肥料或干細(xì)土混合后再施，以保證施用的均勻性；噴施一般在馬鈴薯現(xiàn)蕾期前或現(xiàn)蕾期進(jìn)行。
五、錦農(nóng)科技馬鈴薯配方施肥指導(dǎo)建議表
產(chǎn)量水平（kg/畝）
馬鈴薯畝施肥純量（kg/畝）
n
p2o5
k2o
2500～3000
11～14
5～6
11～13
3000～3500
14～17
6～7
13～16
3500～4000
17～20
7～8
16～18
注：①以上施肥量為錦農(nóng)土肥儀檢測后對比中等肥力下的施肥量。
②低水平施肥量相應(yīng)按照每級增加20%施用。
③高肥力施肥量按照每級減少10%施用。
④為了達(dá)到更好的產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)結(jié)合有機肥料的施用。
六、馬鈴薯常見缺素癥及其矯治技術(shù)
1、缺氮
癥狀：開花前顯癥，植株矮小，生長弱，葉色淡綠，繼而發(fā)黃，到生長后期，基部小葉的葉緣失去葉綠家而皺縮，有時呈火燒狀，葉片脫落。
病因：多發(fā)生在有機質(zhì)含量較低，酸度足以抑制硝化作用的砂質(zhì)土上。
防治措施：防止缺氮 提倡施用酵素菌漚制的堆肥或腐熟有機肥，采用配方施肥技術(shù)。生產(chǎn)上發(fā)現(xiàn)缺氮時馬上埋施發(fā)酵好的人糞，也可將尿素或碳酸氫銨等混入10～15倍腐熟有機肥中，施于馬鈴薯兩側(cè)，后覆土、澆水。也可在栽后15～20天結(jié)合施苗肥，每畝施入硫酸銨5kg或人糞尿750～1000kg。栽后40天施長薯肥，每畝用硫酸銨10kg或人糞尿1000～1500kg。
2、缺磷
癥狀：早期缺磷影響根系發(fā)育和幼苗生長；孕蕾至開花期缺磷，葉部皺縮，色呈深綠，嚴(yán)重時基部葉變?yōu)榈仙?，植株僵立，葉柄、小葉及葉緣朝上，不向水平展開，小葉面積縮小，色暗綠。缺磷過多時，植株生長大受影響，薯塊內(nèi)部易發(fā)生鐵銹色痕跡。
病因：常出現(xiàn)在重質(zhì)土壤上，是因固結(jié)作用使磷成為不可給的狀態(tài)；輕質(zhì)土壤上天然含磷量低，此外，前茬收獲物消耗也可引起缺磷。
防治措施：防止缺磷 基肥每畝施過磷酸鈣15～25kg混入有機肥中施于10cm以下耕作層中；開花期每畝施過磷酸鈣15～20kg；也可葉面噴灑0.2％～0.3％磷酸二氫鉀或0.5％～1％過磷酸鈣水溶液。
3、缺鉀
癥狀：植株缺鉀的癥狀出現(xiàn)較遲，一般到塊莖形成期才呈現(xiàn)出來。鉀不足時葉片皺縮，葉片邊緣和葉尖，甚至呈枯焦?fàn)?，枯死組織棕色，葉脈間具青銅色斑點，莖上部節(jié)間縮短，莖葉過早干縮，嚴(yán)重的降低產(chǎn)量。
病因：淋溶的輕砂質(zhì)土、腐質(zhì)土、泥炭土易缺鉀，常不能滿足馬鈴薯的生長需要。
防治措施：防止缺鉀 基肥混入200kg草木灰。栽后40天施長薯肥時用草木灰150～200kg或硫酸鉀10kg對水澆施。也可在收獲前40～50天，噴施1％硫酸鉀，隔10～15天一次，連用2～3次。也可噴灑0.2％～0.3％磷酸二氫鉀或1％草木灰浸出液。
4、缺硼
癥狀：生長點與頂芽死亡，側(cè)芽生長迅速，節(jié)間短，全株呈矮叢狀，葉片增厚，邊緣向上卷曲，根短且粗，褐色，根尖易死亡，塊莖小，表面上?，F(xiàn)裂痕。
病因：土壤酸化、硼素被淋失或石灰施用過量，均會出現(xiàn)缺硼。
防治措施：防止缺硼 于苗期至始花期每畝穴施硼砂0.25～0.75kg，也可在始花期噴施0.1％硼砂液。
5、缺鐵
癥狀： 幼齡葉片輕微失綠，小葉的邊緣處長期保持其綠色，褪色的組織出現(xiàn)清晰的淺黃色至純白色，褪綠的組織向上卷曲。
病因：土壤中磷肥多或偏堿性，影響鐵的吸收和運轉(zhuǎn)，出現(xiàn)缺鐵癥狀。
防治措施：防止缺鐵 于始花期噴灑0.5％～1％溶液1次或2次。
6、缺錳
癥狀：葉片脈間失綠，有的品種呈淡綠色。缺錳嚴(yán)重的葉脈間幾乎變?yōu)榘咨?，癥狀首先在新生的小葉上出現(xiàn)，后沿脈出現(xiàn)很多棕色的小斑點，后小斑點從葉面枯死脫落，致葉面殘缺不全。
病因：土壤粘重，通氣不良的堿性土易缺錳。
防治措施：缺錳時，葉面噴灑1％硫酸錳水溶液1～2次。
7、缺鎂
癥狀：下部葉片色淺，褪綠始于最下部葉片的或葉緣，并在葉脈間向小葉的中部擴展，
后葉脈間布滿褪色的壞死區(qū)域，葉簇增厚或葉脈間向外突出，缺鎂葉片變脆。
病因：多發(fā)生在具有較高酸度的土壤中或施用含有某些高濃度含氮營養(yǎng)物質(zhì)的礦質(zhì)肥料，可提高鎂化合物的溶解度而造成缺鎂。
防治措施：缺鎂時，首先注意施足充分腐熟的有機肥或碧全有機肥，改良土壤理化性質(zhì)，使土壤保持中性，必要時亦可施用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)，避免土壤偏酸或偏堿。采用配方施肥技術(shù)，做到氮、磷、鉀和微量元素配比合理，必要時測定土壤中鎂的含量，當(dāng)鎂不足時，施用含鎂的肥料，應(yīng)急時，可在葉面噴灑1％～2％水溶液，隔2天1次，每周噴3～4次。
8、缺硫
癥狀：癥狀來的緩慢，葉片、葉脈普遍黃化，與缺氮類似，但葉片不干枯，植株生長受抑，缺硫嚴(yán)重時，葉片上現(xiàn)斑點。
病因：長期或連續(xù)施用不合硫的肥料，易出現(xiàn)缺硫。
防治措施：缺硫時，施用硫酸銨等含硫的肥料。
9、缺鈣
癥狀：早期缺鈣頂芽幼齡小葉葉緣出現(xiàn)淡綠色色帶，后壞死致小葉皺縮或扭曲，嚴(yán)重時頂芽或腋芽死亡。塊莖的髓中有壞死斑點。
病因：生長在幾乎不含有鈣化合物的輕砂質(zhì)土壤上的馬鈴薯常比重質(zhì)土壤上的較早出現(xiàn)缺鈣癥狀。
防治措施：缺鈣時，要據(jù)土壤診斷，施用適量石灰，應(yīng)急時葉面噴灑0.3％～0.5％氯化鈣水溶液，每3～4天1次，共2～3次。此外，還可施用液肥，每畝用量為450ml，稀釋400倍，噴葉3次即可。
錦農(nóng)科技技術(shù)部資料
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