普洱茶越陳越香、越陳越有價(jià)值、還可能有升值的空間。再說古城開封掀起的茶文化熱，也讓茶收藏走進(jìn)更多市民的視線。在我國(guó)有六大茶類的“青、紅、白、黃、綠、黑”，黑茶是唯一可以收藏的茶。而普洱茶屬黑茶類，近幾年天一直備受人們關(guān)注，但收藏普洱茶低價(jià)老茶要慎重。
普洱茶餅現(xiàn)場(chǎng)制作：先稱好重量，放進(jìn)鍋上蒸一小會(huì)，用布袋裝好扎緊、擠壓，再放到一個(gè)專用的石墩下并加重物壓制成型。片刻之間，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶餅制作完成。現(xiàn)場(chǎng)制作的方式，吸引了眾多市民前來(lái)觀看，不少人還現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買茶餅。茶餅的熱賣，也反映出古城市民對(duì)茶文化的喜愛。
據(jù)介紹，以普洱等為代表的黑茶之所以能收藏，是因其在加工中后期進(jìn)行了發(fā)酵，通過微生物培養(yǎng)產(chǎn)生氧化酶，與茶葉中的茶多酚發(fā)生氧化反應(yīng)，由于微生物一直處于活躍狀態(tài)，茶多酚的氧化反應(yīng)也一直在進(jìn)行，所以黑茶存放的時(shí)間越久，其味越醇厚、甘爽、陳香，經(jīng)濟(jì)價(jià)值也越高。
普洱茶從原料來(lái)源大致可以分為兩類：臺(tái)地茶和古樹茶，臺(tái)地茶其實(shí)就是人工種植茶，而古樹茶則來(lái)自原生態(tài)喬木大樹型原料。一般以300年為限才可嚴(yán)格稱為“古樹茶”，且都生長(zhǎng)在深山老林中，經(jīng)過時(shí)間的沉淀，深度獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，內(nèi)質(zhì)豐富，口感厚重綿長(zhǎng)，色香味俱佳。臺(tái)地茶價(jià)格低，產(chǎn)量大;古樹茶原料有限，生態(tài)環(huán)境不可復(fù)制，價(jià)格也就高。許多普洱茶大廠商每年銷量達(dá)幾百噸，原料無(wú)疑主要來(lái)源是臺(tái)地茶。其高端品牌則往往采用臺(tái)地茶和古樹茶拼配而成。對(duì)于投資和收藏者來(lái)說，首選肯定是稀缺而價(jià)高的真正天然古樹茶。
業(yè)內(nèi)專家表示，古樹茶里門道講究也很多。并不是云南所有茶山上的古樹茶都能稱極品。普洱茶比較著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸樂、布朗、班章、南糯、勐宋、景邁、邦崴、千家寨、鎮(zhèn)沅、無(wú)量山、勐庫(kù)等13個(gè)。這些茶山的古樹茶因?yàn)橹雀撸栉陡饔星?，投資收藏比較有保障。除了價(jià)格和選準(zhǔn)古樹茶品種，專家建議收藏者最好還要了解清楚和仔細(xì)品嘗口味。茶的口味沒摸清楚就買進(jìn)，是很盲目的。
同樣是古樹普洱茶，口味有的霸道，有的醇和，有的香味濃，有的回甘久。比如“老班章”號(hào)稱茶王，生態(tài)好樹齡長(zhǎng)，特點(diǎn)是茶氣強(qiáng)，飲過老班章之后整個(gè)口腔和咽喉會(huì)感到甜而滑潤(rùn)，而且時(shí)間會(huì)很長(zhǎng);“冰島”入口苦澀度極低，飲后喉嚨部位漸漸有股涼氣出來(lái)，慢慢地轉(zhuǎn)化為舌頭中后部生津，生津效果明顯持久;“易武”古樹茶則湯色金黃，苦澀較輕，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚，回甘較好;“昔歸”入口先覺苦澀，但化得很快，隨之而來(lái)的是持久的回甘，甜味特別足。萬(wàn)一投資買進(jìn)的普洱茶砸在自己手里，選對(duì)了口味還可以自己慢慢喝。
在今年的民間投資市場(chǎng)上，普洱茶再次炫目登場(chǎng)。今年以來(lái)，由于天氣干旱、采茶人工費(fèi)上升、游資再度涌入等原因，普洱茶價(jià)格一改近幾年平穩(wěn)向上的走勢(shì)，呈“發(fā)射線”甚至“直線”飆升。被喻為“普洱風(fēng)向標(biāo)”的普洱茶頂尖產(chǎn)品大益7542，僅今年前5個(gè)月價(jià)格就勁翻一倍。但業(yè)內(nèi)人士分析，與2007年出現(xiàn)的市場(chǎng)盲目炒作不同，目前的高端普洱收藏市場(chǎng)瞄準(zhǔn)稀缺性茶品，古樹茶投資增值空間很大。另一方面，業(yè)界人士普遍希望，普洱茶市場(chǎng)能夠真正進(jìn)入品飲為主的大眾理性消費(fèi)階段。
喝說普洱茶有升值空間，但收藏普洱茶低價(jià)老茶慎買，投資者要多關(guān)注市場(chǎng)上銷售的兩三年的新茶，這些茶升值潛力大、風(fēng)險(xiǎn)較低。而收藏10年以上的普洱茶在市場(chǎng)上很難找到，多掌握在炒家、藏家手中，因此對(duì)于很多市面上低價(jià)的老茶，要謹(jǐn)慎購(gòu)買?，F(xiàn)在很多商人開始進(jìn)行普洱茶批發(fā)、團(tuán)購(gòu)等業(yè)務(wù)，但一定要辨別茶葉的真假、優(yōu)劣。