任何茶都真的適合用紫砂壺泡嗎？這里確實(shí)要打一個(gè)問(wèn)號(hào)。
用紫砂壺泡普洱茶，對(duì)普洱茶香氣茶湯韻味都有起到修飾的作用。但是對(duì)于其它茶，用紫砂壺泡也一樣可以起到修飾的作用嗎？愛(ài)茶的朋友們都知道，要喝一杯好茶單單只有好的茶葉是不夠的，同時(shí)要有好水，好器具。說(shuō)明在泡一款好茶時(shí)，好的茶具也是必要的，泡茶時(shí)對(duì)茶具的選擇也很重要。
首先，我們來(lái)說(shuō)首先云南的普洱茶，普洱茶因陳香顯著，湯色紅濃，滋味醇厚，口感爽滑，回甘綿長(zhǎng)，經(jīng)久耐泡等特點(diǎn)，倍受不少人的喜愛(ài)。同時(shí)普洱茶具有吸味的獨(dú)有特點(diǎn)，它會(huì)吸收空氣中的香味，再則沖泡普洱茶需要高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶葉中得茶多酚等茶容物。我們把根據(jù)沖泡普洱茶的這些特點(diǎn)和沖泡需求再與紫砂壺的特點(diǎn)對(duì)照，我們可以得到這樣的結(jié)論：紫砂壺很多特點(diǎn)正好滿足了普洱茶的沖泡需求，所以用紫砂壺沖泡普洱茶再適合不過(guò)了。
其次，再來(lái)看福建安溪的鐵觀音。鐵觀音高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶，介于綠茶和紅茶之間，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù)
”。鐵觀音跟普洱茶一樣都需要高溫沖泡，紫砂壺同時(shí)也應(yīng)了鐵觀音的沖泡要求，所以鐵觀音也適合用紫砂壺沖泡。
第三個(gè)要說(shuō)的是紅茶，是屬于全發(fā)酵茶類，具有較強(qiáng)的殺菌、消炎作用，深受當(dāng)年英國(guó)女皇偏愛(ài)。沖泡紅茶時(shí)水溫通常都控制在80攝氏度左右，不宜高溫久泡。紫砂壺因特殊材質(zhì)使得壺透氣性能好，與紅茶的沖泡要求不起沖突，所以紅茶也可以使用紫砂壺沖泡。
最后要說(shuō)的是綠茶，綠茶是屬于不發(fā)酵茶類，因綠葉綠湯，口感鮮爽，幾千年來(lái)深受大家所愛(ài)。綠茶采用嫩芽嫩葉制作而成，沖泡時(shí)水溫不宜過(guò)高，與紅茶一樣水溫通常控制在85攝氏度左右；注水時(shí)不宜直沖茶葉，要避開(kāi)茶葉延邊注水，不能加蓋燜等……在綠茶的這些沖泡注意條件下，大口矮身筒的紫砂壺會(huì)比較適合用來(lái)沖泡綠茶，既能滿足綠茶的沖泡條件又能便于充分欣賞綠茶的外形、內(nèi)質(zhì)。
由于紫砂壺的制作材質(zhì)不同，所以在選用紫砂壺的時(shí)候，要根據(jù)茶類的特點(diǎn)，及紫砂壺特點(diǎn)來(lái)使用，才能泡出一杯好茶。最后，我還要同時(shí)提醒大家，一把紫砂壺只要用一種茶來(lái)養(yǎng)就好，避免串味。因?yàn)樽仙皦嘏菀粔夭璧臅r(shí)候，會(huì)把茶的香氣等全部吸到壺壁里面，當(dāng)你再泡下一壺茶時(shí)，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來(lái)，使茶更香。