普洱茶是中國茶中的一種地方特種茶類，是在歷史長河中積淀下來的中華普洱茶歷史古老文明中的一朵奇葩，由于普洱茶原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達(dá)區(qū)的萬水千山之隔，普洱茶這朵奇葩直至明清時(shí)期才被認(rèn)知，辮子茶便是這個(gè)時(shí)期的佳作。
辮子茶是明清時(shí)期流傳下來，保留在神秘的少數(shù)民族--傈僳族中的一種制茶工藝，它的制作需要精選百年以上茶齡的古茶樹，用其上好的茶青，單獨(dú)殺青、單獨(dú)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子特征。因其制作工藝相當(dāng)耗時(shí)，已經(jīng)沒有多少人制作了。這一歷史制作工藝也就慢慢的淡出普洱茶的舞臺。
辮子茶采擇于云南臨滄茶區(qū)百年以上樹齡的老樹茶中上乘茶青，經(jīng)特殊方法進(jìn)行殺青，采用傳統(tǒng)工藝，純手工編織成辮子狀。臨滄茶區(qū)位于在云南西南部，是世界著名的云南大葉種茶的故鄉(xiāng)，亦是世界茶樹起源中心地帶,臨滄境內(nèi)有眾多規(guī)模連片的野生茶樹群分布和保存有世界上最古老最大的人工栽培大茶樹。國內(nèi)植物學(xué)家和茶葉界專家通過多年對茶樹起源的考察研究表明，中國云南沿北回歸線兩側(cè)是世界茶樹的起源中心之一。
這款辮子茶的外形包裝簡單，辮子茶三個(gè)字顯眼明目，重點(diǎn)突出，背面也相當(dāng)簡潔，一字為提。給人簡潔大氣的感覺。凈重500g，比一般的普洱茶餅重量要多，也是這款茶的獨(dú)特之處。
茶餅外形似辮子狀，條索分明，清晰，選料極佳，梗嫩、葉厚、芽肥。在眾多制茶中最為獨(dú)特的是“辮子茶”的制作，據(jù)俐侎人的“哚唏”(先生)傳唱，又稱“頭人茶”或“朝貢茶”，就是采用茶山里最古老、最好喝的茶，用早春第一最好的芽，單片殺青，單個(gè)揉捻，單個(gè)壓制，并用傳統(tǒng)工藝精制而成，其條索具有惟妙惟肖的辮子狀。
他們認(rèn)為“辮子茶”匯聚天地的靈氣，“尼摩”(祭師)認(rèn)為“辮子茶”的辮結(jié)越長。預(yù)示著當(dāng)年的各種將更加順利。
湯色透亮，雖然現(xiàn)在的辮子茶口感可能沒有明清時(shí)期好，但是茶氣仍然濃厚，茶性柔滑，芳香醇郁，回甘悠長，具有清熱、解暑等保健之功效。
總結(jié)：辮子茶在制作過程中，由于每餅茶純屬手工編織而成，無形中為“辮子茶”增添獨(dú)具民族特色的藝術(shù)內(nèi)涵，即可欣賞，又可品嘗。其經(jīng)久存放，越陳越香，承傳明清時(shí)期云南少數(shù)民族——“俐米人”古傳制茶工藝的獨(dú)特之處，是普洱茶中不可多得的珍藏佳品。