茶葉到底有沒有保質(zhì)期?

發(fā)布時間:2024-04-06
每到新茶不斷上市的時候,各種陳茶也伺機銷貨。不少消費者問:茶葉究竟有沒有保質(zhì)期?如何判斷茶葉是否過期?
茶葉是有保質(zhì)期的。國家早就參照食品衛(wèi)生標準制定了茶葉標準,對保質(zhì)期作出了限定。國家強制性標準gb7718-94《食品標簽通用標準》規(guī)定,定量包裝茶葉標簽必須標明8項內(nèi)容,其中包括生產(chǎn)日期和保質(zhì)期這2項。
不過,茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)。不發(fā)酵的綠茶、輕發(fā)酵的鐵觀音生茶的保質(zhì)期較短,包裝后如果沒放入冰箱,兩三個月就變味;半發(fā)酵的武夷巖茶、全發(fā)酵的紅茶等,如果保存得當,保質(zhì)期相對較長;普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,國家未對它們制定保質(zhì)期。
判斷茶葉是否過期,主要有三方面:一是看是否發(fā)霉或出現(xiàn)陳味;二是看茶湯顏色,比如綠茶是否變紅,湯色是否變褐、變暗;三是品滋味,主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。
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