捏合機的幾種形式
捏合機是高粘度物料的混合設(shè)備，主要有以下幾種形式。
一、混合鍋
混合鍋是食品[業(yè)廣泛應(yīng)用的設(shè)備，其中。固定式的鍋體不動，而混合元件做行星式運動；轉(zhuǎn)功式的鍋體轉(zhuǎn)動，混合元件則偏心安裝于靠近鍋醉處轉(zhuǎn)動。
固定式混合鍋通常為開式，鍋底為半球形．可以征勺機架連接的支座j升降，并裝有手柄以人工方法卸除物料?；旌显c器壁的間隙很小。
轉(zhuǎn)動式混合鍋基本原理是由轉(zhuǎn)盤帶動鍋體所做的圓周起動，將物料帶往混合元件的作用范圍之內(nèi)而進行混合。
混合元件普通的是框式．叉式應(yīng)用得也較廣。也有的將槳葉做成扭曲狀．增加獨向運動。
二、捏合機
捏合機利用他于容器內(nèi)的兩個轉(zhuǎn)動元件的若干混合動作的結(jié)合．盡可能達到物料移動和局部捏和、拉延和折疊的良好效果。捏和機由容器、攪拌臂(或稱槳葉)、傳動裝置扣支架等組成，槳葉以z形槳式為普遍，兩槳葉并不與轉(zhuǎn)軸成平行，而是略帶螺旋形，槳葉與槽底的間隙甚小，容器為矩形，裝企另一固定轉(zhuǎn)軸上，以便于卸料。
三、輥磨機
輥磨機，將若干個磨輥由上而下排列，相鄰磨輥的轉(zhuǎn)動方向相反，且轉(zhuǎn)速不同，使得物料在很小的間隙內(nèi)受到很大的剪力。當(dāng)反復(fù)通過此間隙后，各種成分和添加劑會均勻分布于物料之中。五輥機用于巧克力生產(chǎn)，將原料送到f部的一對磨輥上，展開成薄層，逐次向l方速度鉸快的磨輥上移動，終由快的頂部磨輥—l的刮下而進入斜槽卸出。磨輥的轉(zhuǎn)速自下而上增加得很快，各級的轉(zhuǎn)速分別為32r／mi、76r／min、230r／min和265r/min。
四、研磨混合機
研磨混合機的混合動作類似于研缽，外盤固定，研磨輪在盤底料層上沿圓周滾動，摩擦作用就發(fā)生在研磨輪與盤面料層之間。
五、螺旋式捏合機
螺旋式捏合機，與單螺旋擠壓機相似。螺桿連續(xù)轉(zhuǎn)動，又沿軸向做來回運動。機殼內(nèi)側(cè)行固定的凸齒，螺片上又有幾個缺口。螺桿旋轉(zhuǎn)時帶動物料運動。同時，由于軸的住復(fù)運動，使固定齒在螺片缺口間交叉．閥間隙很小，故物抖同時受到軸向和好向剪力。這種設(shè)備適于處理需要較長停留時間的物料。