吃茶點(diǎn)這事,愛(ài)講究的人越來(lái)越少了。在過(guò)去,人們常在春日的困倦里,悠悠地起身去泡上一壺好茶,并配上一碟與之相配的茶點(diǎn)。在這一口茶點(diǎn)的芬芳里,這一份茶的滋味也更為濃郁,一群人也因此被凝結(jié)在了這段美妙的時(shí)光里,一飲一食也從未變得如此重要。
春雨綿綿的城市里,細(xì)細(xì)的雨水匯聚成屋檐上的水滴,香味四溢的茶室里,夾雜著一絲絲的清甜,三五知己小坐一會(huì),旁邊黑陶色的花瓶里花開(kāi)得正好,彼此談笑之間,喝上一口帶有豆香味的明前龍井,再吃上一口藏著陽(yáng)光滋味的鳳梨酥,春眠不覺(jué)曉地困意,也在這一飲一食地相聚之間,形成了一場(chǎng)舌尖上的春雷,不斷地刺激著人們的味蕾,喚醒著人們的春困。
甜與綠的相逢
當(dāng)?shù)谝豢诰G茶喝進(jìn)嘴里,人們便會(huì)明白春雨后山林的氣息,那會(huì)是一種清爽的甜??僧?dāng)它與香甜的茶點(diǎn)相逢時(shí),香氣此消彼長(zhǎng),甜味相互補(bǔ)充,仿佛置身在雨后的山林中,這是讓人難以忘懷地體會(huì)。
明前的龍井,在泡開(kāi)后會(huì)有很鮮醇的豆香味,最好的搭配是一些以豆子為原料的茶點(diǎn)。一塊正方體的綠豆糕,民間地道的小食,茶里的豆香鮮美,糕里的豆味實(shí)在,兩者相逢后,甜味會(huì)變得溫婉柔和,仿佛與江南水鄉(xiāng)的女子打了一個(gè)照面,甜的自然。
酸與紅的邂逅
喜歡紅茶的人通常都喜歡那股特別的香味里所帶有的一絲甜澀,它的魅力在于慢慢品嘗的過(guò)程中越發(fā)濃厚的歲月氣息。而甜澀只有與酸甜地邂逅才會(huì)讓人為之動(dòng)容。
從沸水落下的那一刻起,屋子里就彌漫著一種帶著類似土壤的濃郁香味,茶湯圓潤(rùn)紅亮的像顆寶石,喝過(guò)幾口,從喉嚨處傳遞回來(lái)的是一種香潤(rùn)感。如果要給紅茶搭配茶點(diǎn),就不用再像綠茶那樣拘謹(jǐn),大可以用一些水果、檸檬片、山楂、蜜餞等點(diǎn)心來(lái)伴其左右,也只有這般,才不枉紅茶的精致。
瓜子與烏龍的相見(jiàn)恨晚
烏龍茶,屬于不完全發(fā)酵茶,它兼有綠茶的清香氣息和紅茶的甘甜口感,并回避了綠茶之苦和紅茶之澀。
性格溫和的味道也使得要挑選一些淡咸相宜的茶點(diǎn)與之相配,最為推薦的是瓜子和花生。也許是因?yàn)楣献雍突ㄉ加幸环N來(lái)自原始果肉的芬芳,所以與其說(shuō)它們與烏龍茶香同根同源,倒不如說(shuō)這是令人擊結(jié)的相見(jiàn)恨晚。
這是舌尖上一飲一食的秘密
雨過(guò)天晴,陽(yáng)光溫和的照拂著大地,茶室外的花朵上,鮮嫩的花瓣閃著晶瑩剔透的光芒。推開(kāi)門(mén),微風(fēng)來(lái)襲,它驚醒了衣服上那一絲淡淡的茶香,是為了表達(dá)對(duì)那短暫時(shí)光地依戀。與老友一一道別后,來(lái)時(shí)的春困,卻成為了對(duì)那一飲一食之間,讓人念念不忘的滋味。
春困吃茶,是偷得浮生半日閑的生活。它的秘密,不過(guò)是一盞慢了光陰的茶,和一口讓人回味的茶點(diǎn),它們的彼此相逢,有著讓人叫絕的天作之合,也有著讓人為之津津樂(lè)道的光陰歲月。