開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶作為與日常必需的調(diào)味品比肩的存在，在人們生活中的地位可想而知。云南作為我國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，近年來也著力做優(yōu)云南茶品質(zhì)與品牌，隨著2020云南茶業(yè)綜合產(chǎn)值邁向千億大關(guān)，也讓人看到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的向好前景。在此背景下，進(jìn)一步深化茶葉綠色加工，也將推動云南茶業(yè)“更上一層樓”。
我國是茶葉的起源地，茶葉種植區(qū)域東起臺灣省、西至西藏，南至海南、北連山東榮城，十分廣闊，當(dāng)下我國更是有21個省(區(qū)、市)下的967個縣與市生產(chǎn)茶葉。其中，云南憑借得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境、氣候條件，成為我國茶樹的原產(chǎn)地和茶文化的發(fā)祥地，并在漫長的歷史沉淀與歲月更替中，使得云茶聲名遠(yuǎn)播。
近年來，在云南進(jìn)一步強(qiáng)化以高原特色農(nóng)業(yè)作為推動地方經(jīng)濟(jì)增長的立足點(diǎn)的前提下，茶業(yè)作為一張亮麗的“名片”，自然也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中重點(diǎn)關(guān)切的部分。隨著如今云南茶業(yè)加強(qiáng)資源整合，并通過打造標(biāo)準(zhǔn)化茶園和以有機(jī)肥代替化肥等進(jìn)行綠色生產(chǎn)，集普洱、紅茶、綠茶、白茶等多類型、多品種的茶產(chǎn)業(yè)，在向規(guī)?；?、集約化、綠色化的發(fā)展過程中也不斷顯現(xiàn)出更有凝聚力的優(yōu)勢，由此也使得當(dāng)?shù)夭铇I(yè)邁向發(fā)展新臺階。
據(jù)早前云南省茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2020年云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展公報》顯示，到2020年云南省茶園面積已達(dá)720萬畝，茶葉總產(chǎn)量為47萬噸，綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)邁向千億的新突破，總體達(dá)到1001.4億元。同時，云南有機(jī)認(rèn)證茶園面積和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量在全國來說也是排名靠前。這也體現(xiàn)了云南打造“綠色食品牌”工作取得喜人的階段性成果。
當(dāng)然，對于云南茶業(yè)來說，除了憑借先天的自然優(yōu)勢構(gòu)建優(yōu)質(zhì)云南茶品牌外，以清潔化的綠色加工促進(jìn)茶葉品質(zhì)與質(zhì)量安全水平的提升也是推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不可忽略的關(guān)鍵。簡單來說，清潔化加工需要采用標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)體系，例如以色選機(jī)、鮮葉提升機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干機(jī)、壓面機(jī)、包裝機(jī)等賦能，助力打造各種精制茶、名優(yōu)茶，并使加工流程具備更強(qiáng)的清潔化、連續(xù)化、自動化實(shí)力。
筆者了解到，云南近些年在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的過程中，也注重通過精深加工來提升茶葉附加值，并叫響地方茶葉品牌度。例如臨滄對3500余個茶葉初制廠進(jìn)行生產(chǎn)環(huán)境、加工工藝、規(guī)范化生產(chǎn)等多方面的提升改造，并建成年產(chǎn)量可達(dá)60噸的高品質(zhì)潔凈普洱茶規(guī)?；a(chǎn)車間，同時在茶葉加工中衍生出多元化的深加工成品如茶膏、茶籽油等。
在近年來的發(fā)展中，茶業(yè)已然成為不少地方實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)、帶動農(nóng)民增收致富的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。而隨著消費(fèi)升級以及人們對于原茶的關(guān)注度越來越高，筑牢綠色生產(chǎn)與綠色加工防線，勢必將更好地促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展。
原標(biāo)題：云南茶業(yè)綜合產(chǎn)值邁向千億大關(guān) 深化綠色加工促健康發(fā)展