隨著國內(nèi)外人們生活水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)展明顯的變化。人們以前以解渴為目的，轉(zhuǎn)到了今天以營養(yǎng)、療效為目標(biāo)，因此對保健茶飲料要求越來越迫切。據(jù)1989年屠用利等在《食品工業(yè)》上的譯文報(bào)道，美國、日本等國家的茶飲料和保健茶飲料售量比汽水好，尤其是生活在東南亞一帶的人，喜歡飲保健茶飲料。而我國保健茶飲料出口品種單調(diào)。又不符合外國人口味，難以打入國際市場。完成機(jī)構(gòu)：上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院，200090