春一月（早春）——少食寒飲茶宜花茶
春一月（早春），此時(shí)冰雪初融，陽(yáng)光初發(fā)，陰寒減退，由寒轉(zhuǎn)為暖。但冰雪融化吸收空氣中的熱量，氣溫仍然比較低，所以還有寒氣襲人的感覺。春寒料峭仍是初春氣候的寫照。在這個(gè)季節(jié)，人體體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗比較大，能量?jī)?chǔ)存也是一年中的最低點(diǎn)。
隨著氣溫的回升，人體新陳代謝和功能活動(dòng)變得活躍，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量相應(yīng)增加，所以此時(shí)如果攝取食物不當(dāng)，就導(dǎo)致人體正氣生發(fā)不足，特別容易引起虛證類疾病。特別是體制較差的人，容易患慢性疾病，也容易引起舊病復(fù)發(fā)。
此時(shí)應(yīng)該選擇蔥、姜、蒜之類的食物，以驅(qū)散陰寒，助春陽(yáng)生發(fā)。另外還要增加雞蛋、雞肉、魚、肉、蝦、牛肉之類的優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，以提供日漸活躍的人體的需要，來(lái)增強(qiáng)抗寒能力。早春少吃寒性食物，以免阻截陽(yáng)氣生發(fā)。飲茶宜把花茶飲，花茶可以驅(qū)散體內(nèi)的寒邪之氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。
隨著春，我們的生活也要順其而應(yīng)，方才能減少疾病，有利于健康。
飯前飯后飲茶有說(shuō)法
除了要針對(duì)不同身體狀況選擇茶類之外，飲茶還有一些時(shí)間和飲食搭配上的說(shuō)法。
首先是飯前不要大量飲茶。特別是飲過(guò)量濃茶，一是沖淡胃液，二是影響胃液的分泌，會(huì)使人飲食時(shí)感到無(wú)味，消化吸收受到影響。
其次飯后也不要立即飲茶。飲茶有助消化、去脂，但因茶葉中含有茶多酚，它與食物中的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等會(huì)產(chǎn)生凝固作用，如果飯后立即飲茶，會(huì)直接影響到人體對(duì)鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)的充分吸收之原故。
此外，飲沖泡次數(shù)過(guò)多的茶就不要飲用了。一般茶葉經(jīng)過(guò)三次沖泡，95%-98%以上可溶于水里的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效物質(zhì)已經(jīng)基本被浸出，再?zèng)_泡，就沒什么可利用的物質(zhì)了。如果繼續(xù)沖泡，茶葉中的一些對(duì)人體有害的微量元素（鉛、汞、砷、鎘、銅）會(huì)被浸泡出來(lái)，無(wú)利反而有害。
飲茶最好現(xiàn)飲現(xiàn)泡。如果沖泡時(shí)間過(guò)久不飲，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等都會(huì)氧化，使茶湯變質(zhì)，變色，變性，而形成一種對(duì)人體有害物質(zhì)，同時(shí)由于種種原因，茶湯還會(huì)滋生細(xì)菌，飲后會(huì)對(duì)人體不利，甚至致病。
最后吃海鮮、魚、蝦類和含磷、鈣豐富的食物時(shí)，最好不要喝茶，因?yàn)椴柚泻胁菟岣?，很容易和磷、鈣形成草酸鈣，易得結(jié)石癥，將會(huì)危害身體健康。