儲(chǔ)藏過的肉制品往往不會(huì)那么新鮮，如果想在自己家涮火鍋，想要把凍肉用凍肉切片機(jī)切片時(shí)，不僅需要凍肉新鮮還需要硬度合適，下面我們?yōu)榇蠹医榻B怎樣能夠保管好凍肉？
1、使用凍肉切片機(jī)之前，在0度保溫區(qū)食物在0℃狀態(tài)下保存，不結(jié)冰，營(yíng)養(yǎng)不流失，能短期存放1-2天食用的鮮肉，不但能很好的保持食物的營(yíng)養(yǎng)不流失,而且能保持新鮮口感；在-18～-21℃的冷凍溫區(qū)，肉類等食物能存放更長(zhǎng)時(shí)間，冷凍速度快，冷凍更持久。
2、其次可以采用一些傳統(tǒng)的肉品保藏方法。讓凍肉切片機(jī)更順利的切出肉來，低溫冷藏，使肉在0℃以下保持短時(shí)不變質(zhì)。
肉類在一定的冷凍狀態(tài)下，凍肉切片機(jī)切出來的肉片更均勻，厚薄均勻，新鮮的凍肉不僅切片機(jī)好切，而且吃起來也利于身體健康。