提起瓜果蔬菜上的殘留農(nóng)藥和化肥就讓人頭痛。這些殘留物主要是農(nóng)藥中的有機(jī)磷和化肥中的氮肥，如果長期食用殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜，會對身體產(chǎn)生危害，因此蔬菜清洗設(shè)備是*的。蔬菜清洗設(shè)備主要由不銹鋼洗槽、噴淋管、改向壓輪、鼓風(fēng)機(jī)、電動(dòng)機(jī)、蔬菜清洗設(shè)備用不銹鋼網(wǎng)帶、吹泡管、排污口、支架、驅(qū)動(dòng)滾筒、張緊滾筒等幾部分結(jié)構(gòu)組成。蔬菜清洗設(shè)備工作時(shí)，洗槽中盛有清水，電機(jī)帶動(dòng)驅(qū)動(dòng)滾筒使不銹鋼網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)鼓風(fēng)機(jī)也啟動(dòng)。被清洗的水果、蔬菜等物料防暑不銹鋼網(wǎng)帶的下水平段，在洗槽中，由于鼓風(fēng)機(jī)送來的空氣對水的劇烈攪拌作用，將蔬菜表面的污物沖洗掉，隨時(shí)隨著不銹鋼網(wǎng)帶的運(yùn)動(dòng)，蔬菜等物料被帶到不銹鋼網(wǎng)帶的傾斜段，由噴淋管進(jìn)行后一次清洗。此后進(jìn)入上水平段修整檢查后進(jìn)入下道工序。
蔬菜清洗設(shè)備的殺菌消毒原理是根據(jù)臭氧殺菌的原理來實(shí)現(xiàn)的，能有效的消除瓜果、蔬菜中農(nóng)藥殘留，還可以出處蔬菜中的雜質(zhì)，適合食品企業(yè)大規(guī)模的蔬菜清洗工作。
如果蔬菜清洗設(shè)備暫時(shí)不用需要擱置一端時(shí)間，這時(shí)的維護(hù)和保養(yǎng)更至關(guān)重要，請務(wù)必按照以下方法操作。
1、各部件附著泥土、雜物等，用清水沖洗，用干布擦干，保持設(shè)備清潔；
2、各回轉(zhuǎn)部、皮帶、鏈條等纏附之雜物、蔬菜葉，應(yīng)*清除。
3、各回轉(zhuǎn)部及磨擦主動(dòng)部，充分注油防止生銹。
4、各鏈條充分注油，防止生銹。