帶式切菜機(jī)主要由主架體、傳送系統(tǒng)、進(jìn)口道具、控制電器等結(jié)構(gòu)組成。該機(jī)適合各種根莖類蔬菜的切絲、切丁、切片，針對(duì)葉菜類的切段、切絲的工作。
單切機(jī)功能的同時(shí)，還可以切圓形食材，如土豆、蘿卜等。可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片。典型的結(jié)構(gòu)有兩種：雙頭型切菜機(jī)——一端專切葉菜類。另一端專切土豆、蘿卜等根莖類、塊類蔬菜，通過(guò)更換刀盤(pán)，可以切出各種規(guī)格的片、絲、條。組合式切菜機(jī)——根據(jù)參數(shù)調(diào)節(jié)刀具和傳送速度，食材在傳送帶上經(jīng)一次或多次往復(fù)切削成預(yù)設(shè)形狀。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、維修方便、適應(yīng)性強(qiáng)、是理想的蔬菜加工設(shè)備。