真空冷凍干燥機(jī)值得大家放心購(gòu)買真空冷凍干燥機(jī)由干燥箱、制冷系統(tǒng)真空系統(tǒng)、媒體換熱循環(huán)系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)及在位清洗和消毒系統(tǒng)組成。作業(yè)原理是將被干燥的物品先凍住到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份直接提高成水蒸氣，從物品中掃除，使物品枯燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉(cāng)凍住，再送入干燥倉(cāng)提高脫水，之后在后處理車間包裝。真空體系為提高干燥倉(cāng)樹(shù)立低氣壓條件，加熱體系向物料供給提高潛熱，制冷體系向冷阱和干燥室供給所需的冷量。
設(shè)備性能優(yōu)異，能使食品中的水分在漿結(jié)和真空條件下由固態(tài)直接升華而干燥，不經(jīng)過(guò)液態(tài)的蒸發(fā)。能較大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)少遭破壞，且復(fù)水迅速，無(wú)須再用防腐劑。真空冷凍干燥機(jī)還可以提高制品的質(zhì)量和檔次，在醫(yī)藥工業(yè)、生物研究、營(yíng)養(yǎng)保健品、特色食品等行業(yè)都有著廣泛的應(yīng)用。
因物料處于凍結(jié)狀態(tài)，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開(kāi)時(shí)，干燥室不需絕熱，不會(huì)有很多的熱損失，故熱能的利用很經(jīng)濟(jì)。由于它需要真空和低溫條件，所以要配置一套真空系統(tǒng)和低溫系統(tǒng)。
冷凍真空干燥過(guò)程是無(wú)不純物混入物體，能保持物料的原有成份和活性成份及物料形體不受損。設(shè)備開(kāi)機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍。物料的冷凍過(guò)程，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)，達(dá)到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥，通過(guò)抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍，達(dá)到物料冷凍干燥要求。因此，真空冷凍干燥機(jī)更加衛(wèi)生干凈，值得讓消費(fèi)者放心。