紅茶和普洱茶的區(qū)別
紅茶和普洱茶區(qū)別一、紅茶屬于全發(fā)酵茶，普洱茶屬于后發(fā)酵茶。紅茶是新茶好，普洱茶是成的越多年越好(當然是在一個范圍內)。
紅茶和普洱茶區(qū)別二、普洱茶分生茶和熟茶，普洱生茶是云南一帶的大葉種曬青綠茶，普洱熟茶就是進過一帶年限的陳化、后發(fā)酵而形成的。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，國內的工夫紅茶主要有祈紅、滇紅、閩紅、川紅、宜紅、海紅等。世界紅茶鼻祖正山小種則是小種紅茶，紅碎茶國外較多。
紅茶有種自然的甜味，普洱茶帶有種陳香，各有各的特色。紅茶喝普洱茶(熟茶)都可以養(yǎng)胃，不過我覺得紅茶會更好些，尤其適合在冬季喝。
紅茶和普洱茶區(qū)別三、外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。
紅茶和普洱茶區(qū)別四、制作工藝上，紅茶是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結束發(fā)酵也停止了;而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。
紅茶和普洱茶區(qū)別五、普洱茶的原料必須是云南大葉種的茶，紅茶好像沒這種要求，至少不會是也指定云南大葉種茶。
紅茶和普洱茶區(qū)別六、普洱茶后發(fā)酵過程中多酚類等刺激性較強的物質大量減少，且果膠黏稠甘滑，在人體胃壁內形成保護膜;紅茶在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，多酚類物質含量減少、形態(tài)轉化，對胃部的刺激性就隨之減小。其氧化產(chǎn)物促進人體消化，能消炎、保護胃黏膜，起到養(yǎng)胃的效果。