婺綠(屯綠)是指江西婺源的綠茶,婺源建縣于唐開(kāi)元二十八年(740年,建縣后一直屬于徽州(上溯屬歙州、新安郡)管轄,至1934年從安徽劃入江西,1947年又重劃回安徽省,1949年復(fù)劃歸江西省至今。因此,婺源綠茶在1949年前均由安徽屯溪精制加工統(tǒng)稱(chēng)屯綠出口。
江西省婺源縣是一個(gè)多山地區(qū),境內(nèi)群山逶迤,煙云繚繞,氣候溫潤(rùn),雨量充沛,很適宜于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。早在唐代就是一個(gè)綠叢遍山野,戶(hù)戶(hù)飄茶香的著名茶區(qū),素有茶鄉(xiāng)之稱(chēng)。宋代,婺源謝源茶是全國(guó)六大名茶絕品之一。明代嘉靖年間,靈山的天竹峰茶被列為貢品。
清朝,婺源綠茶以屯綠品牌出口獲得盛譽(yù)。尤其是婺源東鄉(xiāng)的四大名家茶更為出名,它們是溪頭梨園茶、硯山桂花樹(shù)底茶、大畈靈山茶、濟(jì)溪上坦園茶。當(dāng)時(shí)與婺源四大名家同時(shí)有名的還有祁門(mén)東鄉(xiāng)的四大名家、休寧的四大名家。
婺綠(屯綠)采摘一芽二、三葉至一芽三、四葉。經(jīng)殺青、揉捻、炒干制成毛茶,再經(jīng)精制后制成精制茶(眉茶,花色有珍眉、貢熙、秀眉、婺綠(屯綠成品茶以珍眉為例,外形條索緊結(jié)壯實(shí),色澤灰綠光潤(rùn),沖泡后湯色黃綠明亮,熟栗香高長(zhǎng)鮮爽,滋味濃醇回甘。婺綠屯綠)是我國(guó)出口眉茶拳頭產(chǎn)品,主銷(xiāo)摩絡(luò)哥、阿爾及利亞、馬里、利比亞、毛里塔尼亞等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。