1選擇優(yōu)良品種
青棗也稱毛葉棗，品種很多，其中，由臺(tái)灣果農(nóng)1992年選育的五十種，表現(xiàn)出早結(jié)，豐產(chǎn)，使優(yōu)的特性，是目前公認(rèn)的好品種。
2育苗及栽植
采用嫁接育苗，實(shí)生苗高30-45厘米，地徑0.4-0.5厘米即可嫁接，多用切接法，于4-9月進(jìn)行，以5月為最佳。
裸根苗于春季3-4月進(jìn)行栽植，容器苗則全年均可。株行距4米*4米、5米*5米或6米*6米。即每畝22-40株。初植密度可以密些，以后酌情疏伐或移栽。
3整形與修剪
臺(tái)灣青棗生長(zhǎng)快，要注意及時(shí)整形修剪。定植后用竹枝扶植固定，保持幼苗直立向上，主枝留3-5條，并使其分布均勻，樹高一般控制2米左右。修剪可采用主枝更新法，春季將主枝留1.5米短截，剪去兩旁側(cè)枝后，于基部環(huán)剝，剝口下方萌芽只留一枚強(qiáng)壯芽體，將其所發(fā)新梢引縛原主枝上，形成當(dāng)年的主枝，再于其上保留側(cè)枝和結(jié)果枝供開花結(jié)果，舊主枝連續(xù)使用兩年后，鋸除。
4施肥與排灌
新種挖穴下基肥，每穴施腐熟有機(jī)肥約15-20公斤，麩肥1公斤，磷肥0.5公斤，與土壤混勻后回填種植穴待種。第二年收果后，重施基肥，每株施腐熟有機(jī)質(zhì)肥20公斤，麩肥1.5公斤，磷肥1公斤，離主干1米左右挖環(huán)狀溝施。以后隨結(jié)果量的增加而適當(dāng)增加。追肥于11月份果實(shí)發(fā)育期進(jìn)行，一年樹齡用復(fù)合肥0.1公斤，二年樹齡用復(fù)合肥0.2公斤。葉面追肥，每15天噴一次，每次用0.2%的磷酸二氫鉀加工廠0.2%的進(jìn)口尿素或加0.05%的0.05%硼砂和0.05%的硫酸鋅水溶液；收果前一個(gè)月每10天噴一次0.2%的磷酸氮鉀加0.5%的葡萄糖水溶液，以提高果實(shí)甜度。整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)必須經(jīng)常保持園地濕潤(rùn)，特別是秋季幼果發(fā)育期，干旱將影響幼果增大。但園地不宜長(zhǎng)期積水，否則易引起病害。
5采收
果實(shí)成熟期11月至翌年3月，多集中于1-3月。當(dāng)果皮褪綠，呈黃綠色時(shí)采收，過(guò)熟采收，果肉松軟、乏味、品質(zhì)下降，宜分批進(jìn)行采收。
6病蟲害防治
易受白粉病和紅蜘蛛為害。白粉病于低溫潮濕條件下易發(fā)生，粉銹寧對(duì)白粉病有特效，可用4000倍液每月1-2次噴霧。紅蜘蛛可用25%殺蟲瞇1000倍或25%亞胺硫磷800倍液噴殺。其它食葉害蟲可用常用農(nóng)藥防治。