我國是茶葉的原產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)量堪稱世界之最。飲茶在我國不僅是一種生活習慣，更是一種源遠流長的文化傳統(tǒng)、中國人習慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。按照我國傳統(tǒng)的習俗，無論在什么場合，敬茶和飲茶禮儀都是不可忽視的一個環(huán)節(jié)。下面是小編為大家精心整理的茶桌禮儀，看完收獲絕對不小。
一、喝茶前
在喝茶之前，最重要的應(yīng)該是座位的問題。如今很少有人知道“客位”的尊卑問題，雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說，不過喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對主人，主人的左手邊的是“尊位”，順時針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個是不變的鐵律。其中，尊位的第一順序為：老年人、中年人、比自己年齡大的人。其中師者、長者為尊，如果年齡相差不大，女士優(yōu)先坐尊位。不過，座位方面還有一個特別的規(guī)定：忌諱“對頭”坐，就是頭對頭和主人面對面的坐。哪怕就只有你和主人兩個人，也不要坐“對頭”的，知禮的客人應(yīng)該坐在主人右邊的“卑”位,人多，實在避免不了“坐對頭”的情況，就最好讓小孩子來坐這個位置。
二、泡茶
1、沏茶的用具（包括茶壺、茶杯）應(yīng)用上等的陶瓷制品，一是美觀，而是品茶的基本要求。切記千萬不要用金屬制品，特別是鋁制品，不美觀的同時還有可能引起化學反應(yīng)使人中毒。
2、平時要注意自己的手指甲，泡茶的工作是用手完成的，當著客人的面凈手是必要的。最好應(yīng)該在你從衛(wèi)生間洗手回來以后，用干凈的毛巾再擦一次手，但是沒有必要使用香水，一雙干凈的手，比任何工具都實用和靈巧。
3、用滾水清潔所有要使用的茶具，當然包括茶托。既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
4、沏茶不要用剛燒開的沸水直接沏，沸水沏茶會加重茶水的苦澀味，而且還會破壞茶葉中所含的維生素c，降低茶的作用。一般是將燒開的水倒入保溫瓶內(nèi)，待水溫降至70℃-80℃時，在用來沏茶會比較合適（某些特殊茶除外）。
5、裝茶：茶水都要適量。先說茶葉，用茶匙向空壺中裝入茶葉，切忌用手抓茶葉以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)，通常按照茶葉的品種決定投放量，一般要適當，茶葉不宜過多，也不宜過少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，沖出的茶沒有什么味道。咨詢客人自己喜歡喝濃茶還是淡茶，盡量按照客人的口味把茶沖好。再說倒茶，無論是大杯還是小杯，都不宜倒得太滿。水八分滿足以！茶水“溢杯”或者“溢壺”的話，不僅是失禮的問題，在一些年齡很大的老人家的眼里，這是“大不敬”的舉動。
6、分杯；一是把客人的杯子擺在自己的面前公平分杯，然后雙手連茶墊一起奉茶。一種是先將客人的杯子在客人面前擺放好，直接用公道杯分杯，注意不得濺出茶水，注意盡量做到每一杯茶水的水量一致——難度很大，以表示禮儀更加貴重。
三、請茶
請茶；如果是上述第一種分杯方法，按照我國的傳統(tǒng)習慣，只要雙手完好，都是應(yīng)該用雙手給客人端茶的，茶杯應(yīng)放在茶托中端出。雙手端茶也要注意，對有杯耳的茶杯，通常是一手抓住杯耳，另一只手托住茶托，把茶端給客人，茶杯應(yīng)放在客人右手的前方，請客人喝茶。這時客人的禮儀最重要的就是答禮，也稱回禮。所謂回禮，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請你品嘗的時候，作為客人正確的第一次回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過（或者雙手捧起茶杯）先聞香，后慢慢啜茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人（或者茶藝或者茶香或者其他的）。如果是第二種分杯方法，主人應(yīng)該用“左手”屈下你那翹的高高的大拇指并貼緊手心，輕輕點擊客人杯子的左邊兩下，請客人品茶。
注：抱拳者，右手握拳左手包上去，合十者，雙手手掌伸長合在一起就可以了。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對于主人越發(fā)尊敬，對于主人是長輩、客人還是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45°的“傾斜角”。第二種“左手”屈指表示兩種意思：一是是“左為尊，慢為貴”；二是屈下并且大拇指貼緊手心代表“謙虛”和“韜晦”的意思，兼有“招待不周，請多多包涵”的味道，如果不做這個屈下的動作，在懂茶道的客人面前，視為極大的失禮。
四、喝茶中
主人和客人在喝茶過程中應(yīng)該是互動的，賓主應(yīng)該是邊談邊飲的，客人對于茶則需要善“品”，小心啜飲，滿口生香，而不能做“牛飲”姿態(tài)。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”，喝茶和喝酒是有區(qū)別的。
可能是因為主人沖泡濃了，可能是茶葉不好變質(zhì)了，可能是水溫低了，可能是其它種種原因……總之，茶水不是那么的可口。但是，作為客人來說，第一泡的第一口茶千萬不可當著主人的面吐了出來。這個視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開始。茶友們喝茶，這種情況應(yīng)該是經(jīng)常會出現(xiàn)的，也許真的是茶品實在?u>巖韻卵?，但嫡浕恐o遣豢梢醞魯隼吹?，喉g暌豢?，把茶杯穱I厝ゾ褪搶?。交菣{畹模涂梢災(zāi)苯鈾嫡飧霾櫛也緩齲喚磺橐話愕?，你就应刂i腋隼磧賞期靡幌攏魅嘶崧砩暇途醪斕降摹ｒ殘碚庋緣糜械鬮俗約?，但是茶桌蓮B嫻睦褚鞘遣豢梢苑銑摹?/div>
五、續(xù)茶
主人和客人在邊談邊飲的過程中，主人應(yīng)該注意續(xù)茶這個重要的環(huán)節(jié)，往高杯中續(xù)茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，以體現(xiàn)舉止的文雅。如果在續(xù)茶時發(fā)現(xiàn)客人的杯子中有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，并且表示歉意。
六、其他
雖然沒有一個恰當?shù)姆诸悾且韵聨c在茶禮儀中一樣的重要。
若是待客，忌諱把茶水泡到發(fā)白的程度，這種行為很失禮。當然你可以詢問客人是否需要換茶，如果客人堅持再泡，最多再泡一至兩次也要換茶。
準備茶點：不為客人準備茶點的，同樣視為失禮行為。當然茶點的種類可以是多種多樣的，例如：花生，蜜餞，腰果，杏仁之類的。不過茶點不必去特別的分盤，擺放在適當位置，由客人自行取用即可。
交談的過程中，應(yīng)該注意語言平和，品茶和喝酒是有質(zhì)的區(qū)別的，要的是那份“從容”、“自在”和“平和”，作為主人而言，忌諱對自己的茶葉自吹自擂或者夸大其詞。同時應(yīng)該注意談?wù)撛掝}的選取，避讓那些低俗的八卦話題，談?wù)搶哟螒?yīng)該是有一個比較高的起點。
動作應(yīng)該優(yōu)雅。喝茶就是一種修行，一種修身養(yǎng)性的過程，舉手投足之間要有一份自信和優(yōu)雅。古人曾說過：“愛茶的人，就是再壞也壞不到哪里的。”
如果你是一個抽煙的人最好忍忍，正規(guī)的茶道是嚴禁抽煙的。不過如果你和主人的關(guān)系很好的話，你也應(yīng)該在喝了幾泡茶之后，征詢一下主人的意見，得到同意后方可吞云吐霧，才坐下就發(fā)煙的，視為失禮。
服裝整潔。因為有客人在場，所以千萬不可以是什么睡衣之類的，至少是干凈整潔的正裝出場，如果是參加評茶會，還得是“三件套”。
綜上：茶禮儀可大致歸納為：
酒滿敬人 茶滿欺人
因為酒水常在常溫下飲用，而茶大多是滾燙的，杯中盛太滿的茶會使客人的手被燙傷，嚴重時還會出現(xiàn)失手打碎杯子的尷尬情況，所以在斟茶時要衡量好。
先尊后卑 先老后少
斟茶時，遵循先尊老人、而敬茶時除了論資排輩，按步就班之外，還得先敬賓客再敬自家人，在場的人全都喝過茶之后，掌茶人才可以自己飲茶，否則就是對客人的不尊重。
強賓壓主 響杯擦盤
意思是指賓客在喝茶時，要輕拿輕放茶桌上的物品，不要有舉杯時在茶桌茶盤上摩擦、杯碟相撞發(fā)出聲響等的行為，否則被視為“強賓壓主”的行為
喝茶皺眉 嫌茶壓主
在別人家里做客，最好不要輕易露出皺眉的表情，因為主人發(fā)現(xiàn)后，就會認為客人嫌棄自家的茶不好，不合口味。
頭沖欺賓 二沖待客
沖茶時，頭道茶必須倒掉，因為里面有雜質(zhì)不宜飲用。
新客換茶 待之有禮
在賓主歡聚一堂，品茗聊天的時刻，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎，否則會被認為“慢客”。換茶葉之后的二道茶要新客先飲，若新客一再推卸便叫“卻之不恭”。
暗逐賓客 恰如其道
有時因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時，主人可長時間不換茶葉飲用，這樣，賓客就知道主人已經(jīng)暗暗下“逐客令”了，為了不自討沒趣，便會起身告別，而主人還會表示“惋惜”之情。
喝茶是一種“修行”的過程，靜心的過程，享受的過程，這些禮儀，一開始可能比較煩瑣，但是慢慢就會習慣并且會逐漸的隨意自在。“方圓之內(nèi)，必有規(guī)矩”茶道是千百年以來中華文明“禮儀化生活”中不可缺少的一部分，它可以讓我們靜靜地去體會其中的平和、自在、悠久、淡定……