巴氏殺菌機(jī)采用巴氏殺菌法，對(duì)各類包裝產(chǎn)品，罐裝食品和蔬菜通過溫度調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的水控制到80-90°c之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)營養(yǎng)的保持原有的品質(zhì)。達(dá)到對(duì)食品不添加防腐劑也能達(dá)到防腐，從而保護(hù)人們的食品安全。設(shè)備都有一個(gè)壽命，日常維護(hù)少不了。
1.每天工作結(jié)束后，應(yīng)對(duì)巴氏殺菌機(jī)進(jìn)行清洗。
2.每月應(yīng)檢查減速機(jī)油位及油質(zhì)，必要時(shí)進(jìn)行加油或換油作業(yè)所用油為32號(hào)汽機(jī)油。
3.巴氏殺菌機(jī)移動(dòng)及重新接線時(shí)，應(yīng)確認(rèn)電機(jī)的轉(zhuǎn)向，如反轉(zhuǎn)則將三相電中的兩相任意兩相倒換。
4.電器系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱。
5.保持電器系統(tǒng)干燥，清潔。
6.設(shè)備不用時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源。