黨的十七大明確提出，要積極發(fā)展公益性文化事業(yè)，大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，激發(fā)全民族文化創(chuàng)造活力，更加自覺、更加主動地推動文化大發(fā)展大繁榮。杭州茶文化產(chǎn)業(yè)是杭州地域特色的文化產(chǎn)業(yè)，研究發(fā)展杭州茶文化對“倡導(dǎo)茶味國飲，打造杭為茶都“有重要意義。
1杭州茶文化產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀
歷史文化杭州在茶文化歷史上具有舉足輕重的地位，唐代茶圣陸羽曾在杭州余杭雙溪陸羽泉著《茶經(jīng)》。茶經(jīng)為我國歷史上第一部茶學(xué)巨著，標(biāo)志著古代茶學(xué)體系的形成。隨后，茶學(xué)體系得到不斷的補(bǔ)充和完善。茶文化產(chǎn)業(yè)在杭州展現(xiàn)出她獨(dú)特的人文藝術(shù)魅力和商業(yè)價(jià)值。
1.1文化產(chǎn)業(yè)的概念
文化產(chǎn)業(yè)術(shù)語產(chǎn)生于20世紀(jì)初，最初出現(xiàn)在西方馬克思主義法蘭克福學(xué)派代表人物霍克海默和阿多諾合著的《啟蒙辯證法》中。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家施羅斯比在其《經(jīng)濟(jì)學(xué)與文化》中認(rèn)為文化產(chǎn)業(yè)是以創(chuàng)造性思想為核心的向外延伸與擴(kuò)大，是以創(chuàng)造為核心并與其他各種投入相結(jié)合而組成各類文化產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)集團(tuán)。聯(lián)合國科教文組織關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的定義為：文化產(chǎn)業(yè)就是按照工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)、在生產(chǎn)、儲存以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動。全國政協(xié)與文化部所著稱文化產(chǎn)業(yè)聯(lián)合調(diào)查組對文化產(chǎn)業(yè)做出的界定為：文化產(chǎn)業(yè)是指從事文化產(chǎn)品生產(chǎn)和提供文化服務(wù)的經(jīng)營性行業(yè)。這與國際經(jīng)濟(jì)學(xué)界的探索基本吻合。
在我國文化產(chǎn)業(yè)的提出以及被確定為今后國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，有其深厚的歷史背景。改革開放以來，特別是20世紀(jì)90年代以來，經(jīng)濟(jì)社會生活各方面條件迅速改善，人民群總的文化娛樂需求正在被迅速釋放，各種新型產(chǎn)業(yè)門類不斷發(fā)生，文化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迅速調(diào)整。這無疑為我國更好的保護(hù)民族文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)民族文化，確保民族文化安全提供了良好的契機(jī)。近期國務(wù)院發(fā)布了《文化產(chǎn)業(yè)振興計(jì)劃》、《文物認(rèn)定辦法》，文化部又在2009年9月8日公布了《文化產(chǎn)業(yè)投資指導(dǎo)目錄》，這都為中國文化產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展指明了方向，規(guī)劃了文化發(fā)展、大繁榮的路線圖，文化產(chǎn)業(yè)的振興前景喜人。
1.2茶文化產(chǎn)業(yè)的概念
茶文化產(chǎn)業(yè)是指以茶文化為內(nèi)涵的文化產(chǎn)業(yè)，即具有文化內(nèi)涵的茶產(chǎn)品以及與茶文化服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費(fèi)直接相關(guān)的行業(yè)以及其它能夠較多體現(xiàn)茶文化特征的行業(yè)。隨著人們對文化消費(fèi)需求的增長以及文化產(chǎn)業(yè)在各產(chǎn)業(yè)中所占比重的加大，產(chǎn)業(yè)的文化化和文化的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程必將使得經(jīng)濟(jì)與文化不斷接近以后逐步走向融合。如品牌茶葉、各類茶文化涉及與設(shè)施、茶文化旅游與各類茶事活動等。
1.3杭州茶文化產(chǎn)業(yè)的歷史背景和現(xiàn)狀
以龍井茶為代表的名優(yōu)茶在茶產(chǎn)業(yè)中的作用越來越重要。茶產(chǎn)業(yè)不僅成為杭州茶區(qū)農(nóng)民增收農(nóng)業(yè)增效的重要手段，而且是杭州打造文化名城和國際化休閑中心戰(zhàn)略的重要組成部分。近年來，杭州市委、市政府高度重視茶文化產(chǎn)業(yè)，不斷挖掘杭州的“人間天堂“的自然景觀和豐富的人文歷史資源，不斷“倡導(dǎo)茶為國飲，打造杭為茶都“。目前，杭州擁有各級茶館千余家，營業(yè)額居全國城市前列，擁有8加茶事教研機(jī)構(gòu)和社會組織，影響力較大。每年在杭州召開的全國茶博覽交易會和西湖國際茶會極大地促進(jìn)了茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，旅游業(yè)、動漫產(chǎn)業(yè)、軟件產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，為杭州加快發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了良好條件。因此，我們要在弘揚(yáng)茶為國飲的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對杭州茶文化產(chǎn)業(yè)的研究，不斷壯大茶產(chǎn)業(yè)，豐富茶文化產(chǎn)業(yè)的內(nèi)容，著力推進(jìn)杭為茶都建設(shè)步伐。
2發(fā)展杭州茶文化產(chǎn)業(yè)的意義
2.1倡導(dǎo)茶為國飲，打造杭為茶都
“倡導(dǎo)茶為國飲，打造杭為茶都“，兩者不是孤立的，而是緊密結(jié)合、互為一體的。倡導(dǎo)“茶為國飲“是打造“杭為茶都“的基礎(chǔ)和根本；而打造“杭為茶都“是目的和宗旨，又是對“茶為國飲“理念的推廣普及。近年來，“茶為國飲、杭為茶都“建設(shè)是杭州市委市政府的一項(xiàng)戰(zhàn)略部署，這有利于進(jìn)一步傳承和弘揚(yáng)茶文化、提高國民身體健康素質(zhì)、增強(qiáng)西湖作為“世遺“的魅力、加速國際風(fēng)景旅游城市建設(shè)步伐，是一項(xiàng)功在當(dāng)代、利在千秋的偉業(yè)。杭州具有品牌、產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、人才、體制等多種資源，為打響“茶為國飲、杭為茶都“品牌奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)。真正做到“杭州搭臺、各方唱戲“，確立杭州在全國茶領(lǐng)域的展示、培訓(xùn)、質(zhì)量技術(shù)服務(wù)、信息、交易“五大中心“地位。
2.2滿足群眾文化消費(fèi)需求
發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)是滿足人民群總?cè)找嬖鲩L的精神文化需求的重要途徑。而文化消費(fèi)是生活消費(fèi)的一部分，這已為人們普遍接受。生活消費(fèi)水平越高，這一部分的消費(fèi)便越重要。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，人民群眾的消費(fèi)結(jié)構(gòu)已發(fā)生明顯的變化，其中的精神文化支出就會越來越超過物質(zhì)方面的支出。十七大報(bào)告指出：“人民精神文化需求日趨旺盛，人們思想活動的獨(dú)立性、選擇性、多變性、差異性明顯增強(qiáng)，對發(fā)展社會主義先進(jìn)文化提出了更高要求。“就城市來說，市民物質(zhì)生活的不斷改善、受教育水平的提高、眼界的不斷開闊、閑暇時(shí)間的不斷增加，他們對精神文化生活的多樣性和豐富性提出更高的要求。
2.3產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級
在21世紀(jì)，知識和文化產(chǎn)業(yè)將領(lǐng)導(dǎo)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的新浪潮，成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。我國也不例外，正處在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級的關(guān)鍵時(shí)期，由“高消耗、高排放、低效益“的粗放增長方式向“低消耗、少污染、高效益“的知識經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)移。這一轉(zhuǎn)移為文化產(chǎn)業(yè)等知識密集型服務(wù)業(yè)的發(fā)展帶來新的機(jī)遇。文化產(chǎn)業(yè)資源消耗少、屬于無煙低碳產(chǎn)業(yè)，對于提升我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有重要的推動作用。人類精神文化需求的無限彈性以及人類精神文化資源開發(fā)的無限彈性，因此文化產(chǎn)業(yè)沒有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)展邊界，這使得人類的可持續(xù)發(fā)展變?yōu)榭赡堋?br>
當(dāng)前，杭州在著力發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，把發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)當(dāng)成杭州經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的一個戰(zhàn)略增長極和戰(zhàn)略支撐點(diǎn)，這對杭州文化產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展乃至整座城市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展都具有重要和長遠(yuǎn)的意義。
2.4 發(fā)掘民間文化資源
五里不同風(fēng)，十里不同俗。千姿百態(tài)的民族民間文化串起了杭州地域文化的精髓。杭州因其獨(dú)特的歷史沉淀和人文景觀，民族民間文化和藝術(shù)非常繁榮，發(fā)展杭州茶文化產(chǎn)業(yè)，可以更好地保護(hù)傳承和整合現(xiàn)有的民間文化資源。中國民間文藝家協(xié)會主席、著名作家馮驥才說：“民族民間文化才是構(gòu)成我們民族的dna。“
3杭州發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢
3.1名茶、名泉、名具和名景優(yōu)勢
杭州名茶、名泉、名具和名景優(yōu)勢明顯。以十大歷史文化名茶西湖龍井為代表的名茶，如淳安的千島玉葉，建德的苞茶，桐廬的雪水云綠茶，臨安的天目青頂，蕭山的三清茶，余杭的徑山茶，富陽的巖頂茗毫等，在中國名優(yōu)綠茶中占有舉足輕重的地位。不僅如此，“茶是水神，水是茶體，器益茶功“，與名茶相得益彰的杭州名泉、名具和名景更是數(shù)不勝數(shù)。對于好茶來說，好水、好壺如同知己，相印才能成輝。虎跑泉、龍井泉和玉泉正是西湖三大名泉，“龍井茶葉虎跑水“更是并稱西湖雙絕。杭州作為南宋古都因有曾因盛產(chǎn)青瓷成為宋代五大名窯之首南宋官窯，現(xiàn)代工藝的南宋官窯茶具更是呈現(xiàn)出胎色紫而不黑、釉色綠而不灰、釉裂而胎密、釉厚而胎薄的特色，成為品茗的上乘茶具。
3.2城市定位的政策優(yōu)勢
杭州市委、市政府高度重視茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力推進(jìn)“倡導(dǎo)茶為國飲，打造杭為茶都“建設(shè)步伐，已取得了顯著成效。目前，市委，市政府發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略部署正進(jìn)行的如火如荼，重點(diǎn)發(fā)展信息服務(wù)業(yè)、動漫游戲業(yè)、設(shè)計(jì)服務(wù)業(yè)、現(xiàn)代傳媒業(yè)、藝術(shù)品業(yè)、教育培訓(xùn)業(yè)、文化休閑旅游業(yè)、文化會展等八大門類文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。這無疑為杭州茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
3.3人文資源優(yōu)勢
自古以來，杭州是一座歷史文化名城，在杭州兩千多年的漫長發(fā)展進(jìn)程中，杭州的歷史傳統(tǒng)文化，不僅推進(jìn)了城市的發(fā)展，而且創(chuàng)造了大量的人文歷史資源，賦予了這座名城以鮮明的歷史文化特征，挖掘整合這些人文資源成為了發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)的重要課題。
3.4涉茶教學(xué)研究機(jī)構(gòu)云集優(yōu)勢
杭州教學(xué)研究機(jī)構(gòu)和社會組織眾多，有中國國際茶文化研究會、中國茶葉學(xué)會、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、中國茶葉博物館、浙江大學(xué)茶學(xué)系。涉茶機(jī)構(gòu)和社會組織與杭州都有著密切的合作，總舵查專業(yè)科研、教學(xué)、文化、檢測的國家級機(jī)構(gòu)和社會組織坐落杭州，為杭州成為弘揚(yáng)茶文化、做大茶產(chǎn)業(yè)、推動茶科技、促進(jìn)茶旅游的典范城市提供了強(qiáng)有力的支撐和保障。
4杭州發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)的對策
4.1促進(jìn)行業(yè)溝通，加強(qiáng)行業(yè)融合
在茶葉界，產(chǎn)業(yè)融合不僅促進(jìn)了茶文化的創(chuàng)新發(fā)展，而且也促進(jìn)了茶文化產(chǎn)業(yè)的集群效應(yīng)，包括茶館業(yè)、茶旅游業(yè)、茶培訓(xùn)業(yè)、茶包裝業(yè)、茶設(shè)計(jì)業(yè)、茶文化產(chǎn)品以及茶文化活動等。如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依托地方特色茶文化為經(jīng)營載體的茶館企業(yè)，以北京圣唐。古驛為代表的茶館、茶博物館等設(shè)計(jì)裝修企業(yè)，以讀圖時(shí)代為代表的茶文化出版企業(yè)，加上茶葉的包裝設(shè)計(jì)、茶具制作、茶的廣告宣傳等，從而形成或正在形成一個與時(shí)代特征相吻合的茶文化產(chǎn)業(yè)集群。近年來，杭州大力發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，打造全國文化創(chuàng)意茶葉中心，在工藝、禮品、廣告、