中國人愛喝茶，且取法于自然，注重?zé)o添加。
綠茶、紅茶、黑茶、花茶，茶之四味似天地四季。但是，您知道普洱茶與健康的關(guān)系嗎？這些都是真實(shí)的數(shù)據(jù)！喝茶前，務(wù)必看看這些震撼的事實(shí)吧！
160個(gè)國家地區(qū)，30億人愛喝茶
目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個(gè)國家就有三個(gè)國家喜歡飲茶，每認(rèn)識5個(gè)人里面有2個(gè)人喝茶。
中國是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說，然而，今天世界上最大的茶品牌卻在一片茶都不產(chǎn)的英國。作為茶葉的搬運(yùn)工，英國國民茶品牌每年有230億人民幣的年產(chǎn)值，幾乎相當(dāng)于我國整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)(7萬家茶廠)全年產(chǎn)值的76%，已哭瞎。
高價(jià)的背后又存在著哪些內(nèi)幕？究竟怎么才能買到好普洱，品出自然健康呢？今天我就用自己親身經(jīng)歷的事情，給大家說說！
來自云南西雙版納的“價(jià)格屠夫”
云南的西雙版納，我的故鄉(xiāng)，豐富的茶葉資源福澤后世，無數(shù)的云南茶農(nóng)代代供奉茶神以茶為生，世代相傳，我家便是其中之一。
“你是茶的女兒，只有用本分之心才能做出本分好茶”。這是從小到大聽父輩說的最多的一句話。
帶著父輩的寄望，大學(xué)我選擇了制茶專業(yè)，畢業(yè)后回到老家，發(fā)現(xiàn)一些不良商人混進(jìn)普洱茶界進(jìn)行淘金，很多茶商來收茶時(shí)，都把價(jià)格壓得很低，“種茶不賺錢”已經(jīng)深深地固化在鄉(xiāng)親們的心中，鄉(xiāng)親們辛苦采摘的茶葉，被茶商壓價(jià)收購，轉(zhuǎn)手在以高額價(jià)格賣給茶友。
貧窮在折磨村民的同時(shí)，也在荒廢著這里的茶園，看到這種現(xiàn)象阿雅對此又氣又恨，也在為茶友怎么才能買到一手的普洱茶而傷透腦筋，思索良久，毅然決定不讓茶商做中間商賺取高額差價(jià)，做云南普洱茶的“價(jià)格屠夫”。
源勐茶莊傳統(tǒng)工藝手工制茶法
勐庫茶山位于離我家75多公里的原始森林，這里人煙稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均氣15℃，日照時(shí)數(shù)7.5h，上等的古樹普洱生長環(huán)境。
源勐茶莊古茶林常年云霧繚繞，至今仍遺有大量野生古茶樹，原始古茶林和現(xiàn)代茶園并存，構(gòu)成了一個(gè)茶樹自然博物館。
“不掙昧心錢”的阿雅，對古茶園常年堅(jiān)持有機(jī)種植及管理，徹底杜絕農(nóng)藥、化肥從而達(dá)到“純生態(tài)”性，這是“制好茶”的首項(xiàng)主要標(biāo)準(zhǔn)及底線。
父輩做茶時(shí)曾嚴(yán)肅的告訴我：茶樹作為茶農(nóng)賴以生存的根本，不能為了滿足口腹之欲，而忽視了茶的健康本質(zhì)。我們要堅(jiān)決抵制農(nóng)殘、重金屬等有害物質(zhì)超標(biāo)的茶，要不我們跟茶商有什么區(qū)別？
在阿雅多年的努力下，我們已通過嚴(yán)格的“有機(jī)”認(rèn)證，秉承古老制茶工藝精心制作，產(chǎn)品氣質(zhì)敦厚、品味甘醇、經(jīng)久耐泡，又因價(jià)格實(shí)在，是各界茶友品飲珍藏之上品。
源勐茶莊傳統(tǒng)工藝手工制茶法
好原料配好工藝，阿雅秉承祖?zhèn)魅止すに囍谱髌斩?。方確保上乘的原料，不受任何傷害，內(nèi)質(zhì)得以最大的保留，品質(zhì)得以最佳表現(xiàn)。從而，造出最高品質(zhì)的普洱茶。
古樹茶鮮葉采摘
自家采摘嚴(yán)格以一芽兩葉為主，因?yàn)榇藭r(shí)的鮮葉在成熟度、內(nèi)含物上均達(dá)到最佳狀態(tài)，為普洱茶成品的后期陳化打好基礎(chǔ)，這樣的普洱茶就會“越陳越香”！
“萎凋”和“攤晾”
很多人認(rèn)為“萎凋”和“攤晾”是沒有區(qū)別的，但對于傳統(tǒng)手工制茶來說，這是一種不合理的說法。
“攤晾”保留了茶葉中原生內(nèi)含物質(zhì)、為后期存放創(chuàng)造了轉(zhuǎn)化的條件。
“萎凋”做出來的茶葉香氣很高，葉底暗紅，所以對于香氣高的普洱茶來說，萎凋更有利于“提香”。
殺青
殺青的好壞，直接關(guān)系到普洱茶的品質(zhì)。堅(jiān)持采用碳火、鐵鍋、手工炒制來殺青，手工殺青要求制茶師有豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。
揉捻
手工揉捻，即用手使茶菁成條，同時(shí)破壞茶鮮葉細(xì)胞組織，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著于茶菁表面的過程。
日曬干燥
日曬干燥是純手工普洱茶獨(dú)特風(fēng)味形成的關(guān)鍵。晾曬時(shí)天氣一定要晴朗，溫度高低影響日曬的時(shí)間，這些都要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來決定。
壓餅
大雪山茶傳統(tǒng)制茶工藝采用手工石磨壓制，使普洱茶香氣、韻味更好，更利于后期轉(zhuǎn)化。
晾干
將成型茶葉至于陰涼通風(fēng)處，待茶葉干燥后即可成型。
棉紙手工包裝
普洱茶包裝采用純手工制作的棉紙，手工包裝，手工棉紙透氣性強(qiáng)，利于長時(shí)間存放。
源勐茶莊始終堅(jiān)持純手工的傳統(tǒng)制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶葉原有的香味。
三分原料、七分工藝，好茶葉一定是出自好工藝和好生態(tài)，大雪山茶純手工制作，使每餅普洱茶都有故事在里面。
源勐茶莊以原生態(tài)的古樹原料，配以統(tǒng)稱精湛的制作工藝，造就了好普洱優(yōu)質(zhì)的口感。
一位資深茶友，品過阿雅家的茶后，還分享一首打油詩：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。充分說明了大雪山古樹普洱的茶香及乃泡性。