gb 1886.31-2015 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 ethyl 4-hydroxybenzoate
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由對(duì)羥基苯甲酸和乙醇以硫酸為催化劑酯化而制成的食品添加劑ethyl 4-hydroxybenzoate。
分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
分子式
c9h10o3
結(jié)構(gòu)式
相對(duì)分子質(zhì)量
166.17(按2007年相對(duì)原子質(zhì)量)
技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
附錄a
檢驗(yàn)方法
ethyl 4-hydroxybenzoate(c9h10o3)含量(以干基計(jì))的測(cè)定
方法原理
試樣與一定量的氫氧化鈉進(jìn)行皂化反應(yīng)，過量的氫氧化鈉用硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，用ph計(jì)指示終點(diǎn)。根據(jù)消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，計(jì)算ethyl 4-hydroxybenzoate的含量。
試劑和材料
氫氧化鈉溶液: 40g/l。
緩沖溶液: 25°c時(shí)，ph為4.01和6.86的緩沖溶液，按 gb/t 9724 中的4.2和4.3配制。
硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液: c(1/2 h2so4)=1mol/l。
儀器和設(shè)備
ph計(jì): 精度為ph0.1。
分析步驟
按 gb/t 9724 進(jìn)行ph計(jì)調(diào)試。
稱取約2g在80°c±2°c干燥2h后的試樣，至0.0002g，置于250ml的碘量瓶中，準(zhǔn)確加入40ml氫氧化鈉溶液，緩緩加熱至沸，回流1h，冷卻至室溫，定量轉(zhuǎn)移至燒杯中，移到事先用ph=6.86緩沖溶液調(diào)好的ph計(jì)上，用硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至ph為6.50，并穩(wěn)定30s，即為終點(diǎn)。
在測(cè)定的同時(shí)，按與測(cè)定相同的步驟，對(duì)不加試樣而使用相同數(shù)量的試劑溶液做空白試驗(yàn)。
結(jié)果計(jì)算
ethyl 4-hydroxybenzoate(c9h10o3)含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)ω1，按式(a.1)計(jì)算:
式中:
v1 一一空白試驗(yàn)消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升(ml)；
v2 一一試樣消耗硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升(ml)；
1000一一毫升和升的轉(zhuǎn)換系數(shù)；
c 一一硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升(mol/l)；
m 一一ethyl 4-hydroxybenzoate的摩爾質(zhì)量，單位為克每摩爾(g/mol)，[m(c9h10o3)=166.2]；
m 一一試樣的質(zhì)量， 單位為克(g)。
取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果，兩次平行測(cè)定結(jié)果的差值不大于0.2%。
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