茶，清淡更好，或說(shuō)好茶更能清淡。
從人的接受和身體健康及精神享受三方面說(shuō)，都是清淡的好。濃烈或可滿足某種刺激的需要，但不可能大眾都可以接受，亦不可以大量的，長(zhǎng)期接受，這是大家都知道的常識(shí)。茶容易走向兩個(gè)方面，一方面濃，二方面淡。但茶一濃，容易又苦又澀；茶淡呢，又無(wú)味，沒(méi)滋味。
很多人，剛開(kāi)始喝茶，都受不了茶的苦、澀，為什么龍井，鐵觀音很多人都可以接受，這就是其中的原因。
龍井，鐵觀音都是清淡的，你喜不喜歡可以另說(shuō)，起碼你能接受，不抗拒。但如果，換了個(gè)又苦又澀的茶，你基本不會(huì)喜歡，接受不了，甚至抗拒。所以茶的一個(gè)走向就是清淡。喝茶久了的人，又會(huì)覺(jué)得清淡的茶不夠味，走向濃。其實(shí)兩個(gè)方面都是有誤區(qū)的，清淡的茶不一定苦、澀；濃烈的茶不一定夠滋味。
好茶，應(yīng)該是清淡之中顯滋味，在滋味中體現(xiàn)其中的清淡。這才是茶的最高境界。若要問(wèn)，普洱茶中有沒(méi)有這樣的好茶呢？答案是肯定的，有年份的老茶有這樣的茶，新茶也有這樣的茶。要發(fā)揚(yáng)光大普洱茶，不是靠吹噓，炒作，玩弄新概念，而是要實(shí)實(shí)在在地造出好茶，讓更多的人喝上好茶。
文/無(wú)非妙道，原題：清淡的茶——2011細(xì)說(shuō)普洱