葡萄無論露地栽種還是庭院種植均是有價(jià)值的好樹種，西安灞橋的巨峰、戶縣的戶太系列、渭北的紅堤等成為當(dāng)?shù)刂赂坏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。由于多年來果農(nóng)只重視氮、磷、鉀使用，忽略了微量元素的供給，產(chǎn)生各種各樣有代表性生理缺素癥，也叫生理性病害，本次筆者調(diào)查，缺鋅應(yīng)引起種植者高度關(guān)注，而且缺鋅癥還每年快速增長，給種植帶來了不可估量的損失，本文專門介紹缺鋅癥狀及矯正，供葡萄種植者參考。
一、缺鋅癥狀表現(xiàn)
從葉片參差，葉片變小而狹長，節(jié)間變短，葉密集而叢生可成蓮座狀生長，也可是輪狀生長，集中而長不大，發(fā)展到終點(diǎn)時(shí)葉枯死，新梢整體干枯，無法換回。
從果實(shí)看，營養(yǎng)不足，授粉也不健全，出現(xiàn)多個(gè)無籽果、果小、畸形、無食用價(jià)值，導(dǎo)致座果很少，果粒稀疏，出現(xiàn)大粒特大，小粒特小，大小粒涇渭分明，失去原品種固有的特色。
從樹體看，由于葉、枝、果出現(xiàn)異常后，樹體亂而無序，影響整體光合作用，產(chǎn)量急劇下降。
二、產(chǎn)生缺素癥原因：單一施肥，這幾年很少，或不施用鋅等微量元素，導(dǎo)致土壤中缺鋅，樹體就無鋅或少量鋅，達(dá)不到葡萄需要的量。
一提施肥就是二銨或過磷酸鈣，土壤中存有大量的磷元素，磷多了，影響鋅的吸收，產(chǎn)生拮抗，鋅被磷阻當(dāng)住，葡萄吸收不上，產(chǎn)生了缺鋅癥，還有石灰性土壤，限制了鋅的吸收。
三、矯正方法：彌補(bǔ)缺鋅引起的生理病害，就補(bǔ)給充足的鋅，方可矯正因缺鋅引起的生理病。在開花前7-10天噴布0.1%硫酸鋅溶液，可預(yù)防缺鋅癥。
對石灰性強(qiáng)的土壤，限制或不用石灰或鈣含量高的肥料，由于鈣元素高了，鋅容易在土壤中沉積，不被根部吸收，必須加以限制使用。
生長期噴布3次螯合性多種微量元素的斯得考普或在施肥時(shí)，肥料中加入斯得考普，被葡萄易吸收的鋅和多種微量元素均可補(bǔ)上。
從農(nóng)業(yè)措施上，中耕除草，活化土壤，和施入大三元有機(jī)無機(jī)生物肥，促進(jìn)鋅的吸收和提高鋅的利用率。