小分子水檢測水分子間有較強的氫鍵，每個水分子中氧原子周圍以兩個共價鍵和兩個氫鍵與氧原子結合。氫鍵增加了水分子間的結合力。氫鍵的鍵能比共價鍵的鍵能小得多。
在天然水中，通常是許多水分子通過氫鍵結合起來，形成環(huán)狀或直線鏈狀的構造，成為締合的分子簇團。水中氫鍵的存在使水形成*而易變的結構，對水施加任何作用，都會接力式地傳播給幾千個原子。
小分子水檢測方法如下：
與食用油混合找兩個一樣的玻璃，兩杯分別倒入同等體積的廚房食用油（比如菜籽油、花生油），然后一杯加入與油同等體積的小分子團水，另一杯加入與油同等體積的自來水或其它品牌的純凈水/礦泉水，充分搖勻后，把兩個杯子在桌子上放五分鐘，會發(fā)現(xiàn)由于小分子團水的高溶解高活性作用，油中充滿了小分子團水，油層與小分子團水混合成乳色液體；而自來水或其它品牌的純凈水/礦泉水是大分子團水，與油*分離開，油層中不含一點水。上面的試驗展示了小分子團活水的高溶解和高滲透性。
在化合物分子中，不同種原子形成共價鍵，由于不同原子吸引電子的能力不同，共用電子對必然偏向吸引電子能力強的一方，也就是說，靠近吸引能力強的原子一方電子云比較密集。
因而吸引電子能力較強的原子就帶部分負電荷，吸引電子能力較弱的原子就帶部分正電荷。這樣的共價鍵叫做極性共價鍵，簡稱極性鍵。分子中兩個成鍵原子吸引電子能力的大小用元素的電負性來表示。o的電負性為3.5，h的電負性為2.1。所以o-h鍵是極性鍵，水分子是個極性分子。