不知道是不是因?yàn)槟昙o(jì)一歲漲一歲，最近很喜歡厚重感的的物件和有故事的東西，比如復(fù)古的茶杯、沉重的紅木椅、陳茶。陳茶，顧名思義就是存放好幾年的茶，當(dāng)然前提是茶沒(méi)有受潮，沒(méi)有變質(zhì)，沒(méi)有損壞。茶能變成陳茶，其中重要的便是存茶。那么為什么要存茶?又如何存茶呢?
首先說(shuō)說(shuō)為什么要存茶?有人覺(jué)得存茶能使茶葉的
口感更加香醇;有人覺(jué)得茶葉香氣的滲透力會(huì)更好;有人則覺(jué)得存茶也能使人的內(nèi)涵變得更加豐富......這些就屬于個(gè)人看法，我們不予評(píng)價(jià)。其實(shí)，存茶最
重要的便是茶能變成陳茶，我們能喝到陳茶與新茶不一樣的味道。我們享受甚至喜歡陳茶帶給我們的滋味。這是最重要的理由之一。
然后我們來(lái)說(shuō)說(shuō)如何存茶?不要再錯(cuò)誤的以為只有普洱茶能儲(chǔ)存，鐵觀音、紅茶、白茶同樣也可以存茶，只是不同茶的屬性不一樣，茶中物質(zhì)轉(zhuǎn)化的方式也不同，因此，存茶的要求也是不一樣的。
存普洱茶的方法相對(duì)簡(jiǎn)單，因其在通風(fēng)的環(huán)境中，和空氣有一定接觸后可繼續(xù)發(fā)酵，故無(wú)需密封，但不能受潮。因此建議將普洱茶儲(chǔ)存于陶瓷罐中，然后放在通風(fēng)、干燥的地方便可。
存紅茶和烏龍茶的方法可以粗放一些。因?yàn)樗鼈冴惢冑|(zhì)較慢，較易貯藏，只需避開(kāi)光照、高溫及有異味的物品，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。
存白茶則需放在密封防潮的容器中，避開(kāi)有異味、臭味、有毒的物品，常溫保存便可。