魚(yú)腥草,別名葅菜,根、莖、葉有魚(yú)腥味,故名魚(yú)腥草。據(jù)測(cè)定,魚(yú)腥草含粗蛋白質(zhì)2%,粗脂肪0.4%,多糖類6%,鈣0.07%、磷0.053%,揮發(fā)油0.12%—0.05%,還含有蕺菜堿。魚(yú)腥草具有清熱解毒、利尿消腫和化食等功效,可治療多種疾病。魚(yú)腥草可作菜食用,營(yíng)養(yǎng)豐富;還可加工成魚(yú)腥草茶、酒、汽水等系列保健飲料和食品,很有開(kāi)發(fā)前景。
1、生物學(xué)特性
1.1 植物特征
魚(yú)腥草植株高15-50厘米,根狀莖細(xì)長(zhǎng),橫走,白色。莖上部直立,基部伏生,紫紅色,無(wú)毛。葉互生,心形,長(zhǎng)3-8厘米,寬4-6厘米,密生細(xì)腺點(diǎn),先端急尖,全緣,老時(shí)上面微帶紫色,下面帶紫紅色,兩面除葉脈外均無(wú)毛;葉柄長(zhǎng)1-3厘米,常有疏毛;托葉膜質(zhì),披針形,基部與葉柄連合成鞘狀。穗狀花序生于莖上端與葉對(duì)生,長(zhǎng)1-3厘米,基部有4片白色花瓣?duì)羁偘?;總苞倒卵形或長(zhǎng)圓狀侄卵形,長(zhǎng)1-2厘米,密生腺點(diǎn);花小而密,兩性,無(wú)花被,苞片線形;雄蕊3枚,花絲細(xì)長(zhǎng),雌蕊由3個(gè)下部合生的心皮組成,子房上位,花柱分離。蒴果壺形,項(xiàng)端開(kāi)裂。種子卵圓形,有條紋?;ㄆ?-7月,果期6-9月。
1.2 生物學(xué)特性
魚(yú)腥草喜溫暖濕潤(rùn)氣候,多野生于田埂、溝邊及背陽(yáng)山地草叢中,亦有蔓生。生長(zhǎng)適溫為15-25℃;較耐寒;地下根莖成熟期的適溫是20~25℃,氣溫低至-15℃仍能安全越冬。喜肥沃、疏松、水分充足的土壤條件,要求土壤相對(duì)濕度在80%左右,空氣相對(duì)濕度在50%~80%最適宜,但也耐蔭、耐瘠薄,適宜西北、華北、華中及長(zhǎng)江以南各地栽種。
2、栽培技術(shù)
2.1 繁殖方法
采用分株、插枝和根莖繁殖均可。分株繁殖在3月下旬至4月,將母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可。插枝繁殖可在春、夏季,剪取無(wú)病蟲(chóng)健壯枝條作插穗,截成長(zhǎng)12—15厘米,扦扦于沙壤土的苗床上,行株距16厘米×10厘米或14厘米×10厘米,插后澆水,遮蔭,生根后移苗定植。根莖繁殖,可在2—3月進(jìn)行,挖出色白、粗壯的根莖,截成具有2個(gè)腋芽以上的小段,在苗床上或大田開(kāi)淺溝育苗或定植。
2.2 整地定植
選肥沃疏松、排灌方便、背風(fēng)向陽(yáng)的沙質(zhì)壤土或富含有機(jī)質(zhì)的土壤栽培。深翻松土后起畦,畦寬1.5—1.6米,畦高30厘米,溝底寬20厘米。每667平方米施農(nóng)家土雜肥3000—4000公斤作基肥,按株行距14厘米×20厘米開(kāi)線溝或挖穴定植。種植后澆水,保持土壤濕潤(rùn)。
2.3 田間管理
幼苗期遇干旱,應(yīng)早晚澆水,濕潤(rùn)畦土。幼苗成活至封行前,中耕除草和追肥2—3次。肥料以人糞尿或化肥等氮肥為主。每次除草結(jié)合追肥,每667平方米施入糞尿1000公斤—1500公斤或尿素15—25公斤,先稀后濃施用。每年收割后,結(jié)合除草松土追肥。第一次收割后追施氮肥為主,以促進(jìn)植株萌發(fā);第二次則施磷鉀肥為主,并培土以利越冬,為來(lái)年萌芽打好基礎(chǔ)。
2.4 搭架遮陰
因魚(yú)腥草喜溫暖陰濕環(huán)境,怕干旱;在高溫干旱的夏季,須搭架遮陰,經(jīng)我們反復(fù)探索,以吊瓜套種最為理想,因?yàn)橐坏豕险陉幮芊浅:?;二吊瓜一年種植多年收益,每畝只須40株既不影響魚(yú)腥草產(chǎn)量又有額外收入;三吊瓜一般不需噴藥,這樣作為藥用或食用的魚(yú)腥草遮陰物,既能遮陰又能保證魚(yú)腥草無(wú)藥害,起到綠色無(wú)公害的要求。經(jīng)我們測(cè)算每畝能增收3000多元。
2.5 收獲加工
3—5月采割較幼嫩的魚(yú)腥草供食用。若以藥用為主,種植當(dāng)年只可采收1次,可在9—10月采收,第二年可收割兩次,第一次在6月,第二次在9—10月。若是加工制作飲料,可根據(jù)生產(chǎn)工藝要求,用鐮刀平地割下全草,洗凈曬干,即可收藏備用。一般每畝可收地上莖葉3000斤(鮮重)/每季,地下根2000多斤。