一款好的普洱熟茶是由：產(chǎn)地、生態(tài)、原料、工藝、存儲(chǔ)、沖泡等多方面因素決定的。普洱茶的存放：干凈、干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的環(huán)境下儲(chǔ)存。避免在高溫、高濕，封閉環(huán)境下儲(chǔ)存。
茶葉的耐泡度是從茶與水分離的那一泡開始算起。
1.熟茶在渥堆前，制作曬青原料時(shí)，是不是按照曬青的工藝制作的，能不能越陳越香，保留茶葉生命特性的工藝來(lái)說(shuō)。
熟茶制程：
鮮葉采摘——殺青——揉捻——毛茶干燥——生散茶——人工快速后熟發(fā)酵——灑水渥堆——熟散茶(普洱熟散茶）——緊壓成型——緊壓熟茶品。
2.原料采摘
普洱茶的鮮葉采摘一般按照“一芽一葉”或者“一芽?jī)扇~”一芽三葉的方式采摘，其內(nèi)含物質(zhì)的載體主要是葉片和葉梗，尤其是熟茶。如果以純芽頭的芽尖制成，茶的滋味香氣濃郁，但是湯感就表現(xiàn)不佳，不耐泡。
3.樹林
樹林越大，生態(tài)越好，茶樹根部會(huì)汲取土壤深層的營(yíng)養(yǎng)，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)相對(duì)比較豐富，耐泡度也相對(duì)提高。樹林是茶葉品質(zhì)的參考之一，但不是唯一標(biāo)準(zhǔn)。樹林的“大”也要建立在生態(tài)的基礎(chǔ)上，有了生態(tài)和好的渥堆工藝，才會(huì)高品質(zhì)的熟茶。
4.普洱茶的采摘季節(jié)
普洱茶的采摘季節(jié)有春、夏、秋，甚至有冬茶。春茶經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的養(yǎng)料積蓄，內(nèi)質(zhì)相當(dāng)豐富，所以春茶發(fā)酵的熟茶口感上是最好的，其次是秋茶，然后是夏茶。
5.沖泡方法
投茶量、注水量、出湯速度、泡茶水溫是影響耐泡度的關(guān)鍵因素。如果投茶量太少，則不耐泡。投茶量太少，水量多，也不耐泡?；蛘哳^幾泡出湯速度太慢，茶葉在后幾泡中的滋味就相對(duì)寡淡，也會(huì)降低茶葉耐泡度。因此，恰當(dāng)?shù)臎_泡方式也是表現(xiàn)一款高品質(zhì)普洱茶的方法。
客觀來(lái)說(shuō)普洱茶熟茶講究重發(fā)酵中的香、甜、滑、厚、糯，輕發(fā)酵講究回甜、回甘、保留生茶中口感的特色。所謂生茶口感特色是指回甘的持久度，回甜的持久度，生津感，喉韻，韻感等。這些都是判斷熟茶品質(zhì)的重要參考因素。