嫁接又叫接木，是把準(zhǔn)備繁殖優(yōu)良品種的枝或芽嫁接到另一植株（砧木）上，使它們彼此愈合成為一整體，并繼續(xù)生長下去的一種繁殖方法。供嫁接用的枝或芽稱為接穗，承受接穗的植株叫砧木。以枝條作接穗者稱為枝接法；以芽為接穗者稱為芽接法。不論用枝接法還是芽接法繁殖的花木統(tǒng)稱嫁接苗。
影響嫁接成活的因素影響嫁接成活與否的因素主要有以下幾點(diǎn)：
①親和力的大小。一般說來，砧木和接穗的親緣關(guān)系越近，親和力就越強(qiáng)，嫁接越容易成活，嫁接苗生長發(fā)育也越好。所以，同品種之間嫁接親和力最強(qiáng)，不同品種間嫁接稍差，同屬異種及不同屆間親和力就更弱。但也有例外，如桂花接在小葉女貞上，就是異屬間嫁接，可成活率很高。實(shí)踐中應(yīng)根據(jù)樹種的特性具體運(yùn)用。
②砧木和接穗物候期的異同。砧木和接穗兩者的樹液流動期和發(fā)芽期同步或接近同步，其成活率就高，砧木的物候期略早于接穗，利于成活。因?yàn)榧藿雍?，接穗維持其生命活動和愈傷組織形成所需水分、養(yǎng)分要靠砧木補(bǔ)充。如果接穗先活動發(fā)芽，砧木就不能及時(shí)供給水分、養(yǎng)分，容易造成接穗枯死。
③嫁接的質(zhì)量。嫁接時(shí)接穗和砧木兩者的形成層必須對齊，相互密合，才能產(chǎn)生愈傷組織，細(xì)胞間形成胞間連系，把兩者的原生質(zhì)相互聯(lián)系起來，形成新的植物體。在嫁接時(shí)，確定形成層部位十分重要。同時(shí)，應(yīng)注意接穗和砧木之間一定不能留有韌皮部，否則嫁接后接口部位仍然容易脫離倒伏。嫁接時(shí)寧可將皮部多削去一些，甚至去掉一部分木質(zhì)部。
④環(huán)境因素的影響。適宜的溫度及濕度是形成層薄壁細(xì)胞活動的必要條件。如果干旱缺水、空氣濕度太小，嫁接成活率就低；濕度過大、雨水過多，傷口易腐爛，也很難成活。溫度太低、太高都不利細(xì)胞分裂與愈傷組織的產(chǎn)生。通常因植物種類不同，適宜溫度也不同（范圍變化較大，13～32℃），但一般植物的適宜溫度為25℃左右。