以花生、大豆、白芝麻、綠茶葉、姜為主要原料，添加適量的其它輔料，經(jīng)烘烤、浸泡、磨漿、調(diào)配、均質(zhì)、脫氣、殺茵等工藝研制出口感優(yōu)良、風味獨特、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、質(zhì)量穩(wěn)定的具有一定保健功效的飲料。試驗采用對比試驗、正交試驗找出最佳工藝條件和配方。該飲料的最佳配方為：100ml飲料中混合漿液50ml，姜茶汁20ml，糖6g，檸檬酸0．15g。完成機構：宜春學院化學與生物工程學院、江西省天然藥物活性成分研究重點實驗室,江西宜春336000