可以擁有一些真正的好老茶,當(dāng)然是每個(gè)人的愿望,但當(dāng)你無法準(zhǔn)確判斷普洱茶年份長(zhǎng)短,品質(zhì)好壞,陳韻優(yōu)劣時(shí),你所能做的,就是管好你自個(gè),調(diào)整好心態(tài),牢牢記住"以茶論茶,就茶說茶",茶以外的故事、年份、包裝、產(chǎn)地、宣傳等等,不是咱們要買的,咱們買的,只是茶,是我自個(gè)喜歡口味的茶。
所謂千金易得,知己難求。在高山流水的古雅氛圍中,如果可以得到發(fā)自肺腑的一聲贊嘆,一陣源自靈犀深處的纖細(xì)律動(dòng),那么也可以說是不枉在人間走一遭了罷?;蛟S,很多時(shí)候,茶緣得來之時(shí),皆在塵緣已盡之際?那會(huì)意的人,總在燈光之闌珊處。反過來,一個(gè)人要想找到那神慕已久的茶品,同樣要靠機(jī)緣;有時(shí)乃至是現(xiàn)已找到卻渾然無覺,所需求的僅僅只是等待,以及像禪一樣的徹悟。當(dāng)萬事俱備,普洱茶或略有所成或臻于至味之時(shí),就應(yīng)該去尋找自個(gè)的知音了。
茶有"千萬狀"
茶有多樣性,每一種茶,都有它自個(gè)獨(dú)特的風(fēng)格特色,普洱茶因天時(shí)、地利、人為、品種等多種因素造就,更是個(gè)百花齊放的大花園。對(duì)于愛茶、藏茶、玩茶的兄弟來說,更不應(yīng)該是"一花獨(dú)秀"的世界。試想一下,十年,二十年后,如果咱們今日儲(chǔ)藏的,都是同一區(qū)域,同一等級(jí),一樣工藝,同類型的茶葉,那你還稀罕這樣的藏品嗎?
茶葉不會(huì)自個(gè)飛到喝茶者的杯中,相反,高山云霧出好茶,真正好的茶葉一般都遠(yuǎn)離塵囂,索居避壤,這就需求人們不畏艱險(xiǎn)、不辭辛勞地去采摘、生產(chǎn)和制作,當(dāng)然,還有妥善的存放。在這個(gè)過程中,作為茶人來講,風(fēng)餐露宿、展轉(zhuǎn)奔波不可避免,殫精竭慮、親力親為地把好制作生產(chǎn)的每一關(guān)也是有必要的,而一款茶制作好之后,悉心存放,極力為其提供良好的陳化環(huán)境,亦不可或闕。
最起碼的要求,茶葉自身要"正常"
普洱茶是越陳越香,但前提是茶底自身是好的,收藏的方法是正確的。咱們飲茶,有的只是為了配合飲食需求,有的是茶當(dāng)水喝,解渴而已,有的是追求情味享受,有的是不論形式,只為得趣悟道,感悟人生。但不管怎樣,有一點(diǎn)是一樣的,那就是茶葉自身要"正常",對(duì)于"煙、焦、餿、酸、腥、麻、辣、叮"的污染茶,即便是存上幾十年,不可能會(huì)轉(zhuǎn)變成好的。這樣的儲(chǔ)存是無意義的。
普洱茶以古樹茶為最,年齡越老味道越香醇甘厚。但是,在物競(jìng)天擇的自然環(huán)境中,一棵茶樹要想留存下來,必須經(jīng)過重重考驗(yàn),有面臨風(fēng)霜之欺凌、蟲害之侵蝕的頑強(qiáng)毅力,并且除天災(zāi)之外,還要面臨種種不測(cè)的"人禍".因而只要?dú)v盡劫波,即使眾木凋零,我自巋然聳立,才能修成正果,為人們捧出一片片香馨味醇、蘊(yùn)藉有致的茶葉。
價(jià)值相符
這是商品經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律,本不用多說。因?yàn)閷徝罉?biāo)準(zhǔn)、花費(fèi)心理、價(jià)值取向的不同,對(duì)普洱茶的價(jià)值的知道也是千姿百態(tài)的,很難用一個(gè)具體的數(shù)字來說,只能是在"自愿、平等"的原則下,買自個(gè)喜愛,合適自個(gè)的普洱茶。