這事情得從1980年開始說起，或者還要早到1930年以前，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣人從福建引進(jìn)學(xué)習(xí)了烏龍茶的原葉種植和烏龍茶的制作工藝，并且在臺(tái)灣地區(qū)種植成功，在之后很短的時(shí)間內(nèi)臺(tái)灣烏龍茶就以優(yōu)良的質(zhì)地而得名。
臺(tái)灣烏龍茶不僅是臺(tái)灣人自己喝，還拿來送禮，甚至遠(yuǎn)銷國外賺取外幣。
早些年臺(tái)灣茶都是種植在距離茶農(nóng)居住地較近的山谷和丘陵地帶，但是因?yàn)楹０伪容^低，茶葉內(nèi)含物質(zhì)的苦澀就比較重(普洱茶高海拔苦少甜多)，所以早期臺(tái)灣茶是以中高度發(fā)酵為主要工藝，俗稱紅水烏龍茶，但是隨著時(shí)間推移茶葉市場競爭開始激烈，茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)高山種植的茶，苦澀味較低，香氣也更加高揚(yáng)，而且最重要的是隨著種植海拔的提升，發(fā)酵程度就越低，后來臺(tái)灣茶形成一個(gè)固有的規(guī)律——高山化、綠茶化。
從1980年代開始，臺(tái)灣茶業(yè)走向發(fā)生巨大變化，當(dāng)時(shí)發(fā)生了一件大事，那就是臺(tái)灣開始組織茶的比賽，而且由官方舉辦，由專業(yè)評(píng)審人主導(dǎo)比賽的成績名次，這一事件也很大程度上住到了臺(tái)灣烏龍茶的制作風(fēng)格，比賽茶的要求首先茶的外觀要求漂亮，所以球形烏龍成為主流，再者要求香氣，于是烏龍茶的茶湯更靠近綠茶化，從前可以經(jīng)久耐放的紅水烏龍茶就突然變少了;臺(tái)灣高山烏龍茶因?yàn)榭拷G茶，所以更香更甜，但是卻不像紅水烏龍那樣耐泡，而且喝多了，胃也受不了。
臺(tái)灣人自從引進(jìn)烏龍茶種植以后，也喝了將近半個(gè)世紀(jì)的茶，于是慢慢的也喝出了一些門道，臺(tái)灣俗語：風(fēng)水、文章與茶，能懂的人沒幾個(gè)，可見茶的學(xué)問深不可測。
既然開始講究喝茶，自然會(huì)把喝茶的紫砂壺當(dāng)做一回事情，但是臺(tái)灣本土的紫砂壺大多粗制濫造，愛茶之人看不上眼，所以臺(tái)灣茶客當(dāng)時(shí)一直對(duì)大陸的宜興紫砂壺非常喜歡，由此引發(fā)了持續(xù)20年的全臺(tái)收藏紫砂壺的熱潮。
這一波紫砂壺收藏?zé)岢闭前言颇掀斩鑾肱_(tái)灣的源頭，那么一茶一壺是怎么聯(lián)系在一起的呢?此事又要說回到80年代，當(dāng)時(shí)大陸還沒有改革開放，除了與香港有間接交流之外，大陸與臺(tái)灣是屬于隔離狀態(tài)，所以就更別提貿(mào)易往來了。
但是俗話說賠錢的生意不愿做，殺頭的生意冒險(xiǎn)來做，臺(tái)灣當(dāng)時(shí)如此火爆的紫砂壺收藏?zé)岢?，讓商人們不得不打起了算盤，如果直接從大陸的口岸走私紫砂壺，這不切實(shí)際，于是大量的黑船和船員就借著香港這條國際通道做起了紫砂走私的買賣。而之后大陸開始改革開放的事我們都知道，對(duì)于茶和壺來說都是從善如流，在香港設(shè)立了海洋、雙魚、英泰、錦風(fēng)四大公司，那時(shí)臺(tái)灣正好是經(jīng)濟(jì)迅猛增長期，一把紫砂壺只要過了臺(tái)灣海峽可以有數(shù)十倍的陸潤，暴利使得海峽兩岸的走私船只絡(luò)繹不絕。
那么究竟普洱茶和紫砂是怎么搭上關(guān)系的?原來走私這種一本萬利的高風(fēng)險(xiǎn)買賣，很可能被抓到以后貨充公人坐牢，所以既然風(fēng)險(xiǎn)都是一樣，那么走私商人都會(huì)把船艙盡量填滿，例如當(dāng)時(shí)從香港夾帶一些鐵罐鐵觀音和巖茶去臺(tái)灣高價(jià)兜售，也讓這兩款茶在臺(tái)灣火了一把。另一方面也會(huì)帶一些便宜到不行的普洱茶餅和茶磚，說出來不怕你笑，當(dāng)時(shí)這些普洱茶餅和茶磚是用來塞船縫的，就怕把紫砂壺給磕壞了。
所以呢，雖然登臺(tái)的時(shí)候一個(gè)踉蹌，但普洱茶最終還是走上了臺(tái)灣茶界的舞臺(tái)。
‘不要給我機(jī)會(huì)，否則星星之火可以燎原’這大概就是普洱茶對(duì)于臺(tái)灣的宣言，雖然首次登臺(tái)不是主角，就一跑龍?zhí)椎?，但卻恰逢時(shí)機(jī)，普洱茶完美的補(bǔ)足了臺(tái)灣烏龍茶的補(bǔ)足了臺(tái)灣烏龍茶的短板，首先普洱茶夠便宜，這就攻占了中低層階級(jí)市場，讓很多買不起高山烏龍茶的人也過足了茶癮。再者普洱茶不但便宜而且好用，可是喝慣了高山茶的臺(tái)灣人還是不能接受最初被稱為‘臭浦茶’的普洱。為了擴(kuò)大利潤走私商會(huì)跟客戶說：普洱茶你不喝沒關(guān)系，因?yàn)槠斩璨皇呛鹊?，是用來養(yǎng)壺的，你看普洱茶泡出來的茶湯深紅濃稠，最適合養(yǎng)壺，一磚普洱熟茶的養(yǎng)壺效率可抵十幾斤高山茶，那是相當(dāng)?shù)氖″X，而且養(yǎng)壺剩下的茶湯還可以澆花，普洱茶渣可以當(dāng)花的肥料，當(dāng)然你不買也沒關(guān)系，你買一把壺，我送了你10片茶........
當(dāng)年普洱茶就是以這樣連蒙帶騙半賣半送的方式推廣開的。
所謂人上一百，各型各色，口味也是一樣，普洱茶對(duì)于臺(tái)灣茶來說，還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是不傷胃，許多常年喝臺(tái)灣茶的茶人就有了極佳的代替品，這些人中不乏專業(yè)茶人和社會(huì)精英，時(shí)間一長他們也從普洱茶中慢慢品出了門道，于是反饋?zhàn)咚缴虋A帶一些更高端的印記茶和號(hào)級(jí)茶到臺(tái)灣。并且在對(duì)比品飲和交流之間逐步累積起了普洱茶的品飲心得。
最后，不要忘記了，近年炒高普洱茶的商人很多也有來自于臺(tái)灣，投入金額之多，庫存儲(chǔ)備之大不可想象，是金子總是會(huì)發(fā)光，不好的東西不會(huì)有人來炒作的。
寫到這里我突然想起一句話，曾經(jīng)愛理不理的普洱茶，如今很多人都高攀不起。