詳解普洱茶的存放方法

發(fā)布時(shí)間:2024-03-21
好的茶藝師不僅顏值高,而且有文化,能夠賞心悅目,還能夠和客戶順利的溝通,不僅泡得一手好茶,而且,“泡人”也是非常有心得體會(huì)的。綜合來說,溫柔體貼,拿得起放得下,情商智商都不能少。對于茶友的各種疑難雜問,茶藝師也要成竹在胸,其中就包括很多茶友問的,“我這個(gè)茶,怎么個(gè)存法?”
普洱茶的獨(dú)特之處在于,當(dāng)樹葉離開樹枝后,它的新生命才剛剛開始。
普洱茶是可以長久存著喝的茶,并且在存儲(chǔ)過程中,茶的滋味千變?nèi)f化,對于很多茶友來說,怎么在有限的條件下存好普洱茶是個(gè)難題。這里我就以親身經(jīng)歷為例,和大家分享幾點(diǎn)平時(shí)怎么存普洱茶。
首先普洱茶存儲(chǔ)中最容易出現(xiàn)的問題是茶餅受潮發(fā)霉,這就成了所謂的“濕倉”,濕倉茶有股很濃的霉味,聞之欲嘔,更別說喝,再好再貴的茶,要是存的不好,最后的歸宿都一樣是垃圾桶。
一、省錢省力的紙箱存放
防止茶葉受潮有幾種簡單實(shí)用的小方法,第一是用塑料袋封起來存放在紙箱里,這種方法省時(shí)省力又省錢。如果家里茶不多,可以把每餅茶都用塑料袋或者自封袋包起來,放在紙箱里,紙箱不要放在地上,以免過多接觸水分,尤其濕度較高的例如廣州浙江等地區(qū),紙箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在書柜上或者搭個(gè)簡易架子,盡量避免接觸水。
有些地區(qū)在梅雨季節(jié)時(shí),墻面會(huì)滲出水珠,千萬注意這個(gè)時(shí)候紙箱擺放位置不要接觸墻壁,為了保險(xiǎn),每隔幾天要去檢查一次普洱茶是否受潮。
另外,普洱茶要避免光線直射,存放時(shí)要避開陽光直射。
二、強(qiáng)烈推薦的罐子存法
第二種方法也是強(qiáng)力推薦茶友使用的一種方法——罐子存儲(chǔ),陶罐或者紫砂罐都可以,如果有條件,可以準(zhǔn)備小罐子,每款茶一個(gè)小罐子,把茶餅撬成散塊存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起來,避免陽光直射和受潮。
小罐子的存放是比較科學(xué)的存儲(chǔ)方式,普洱茶雖然外形很粗獷,但其實(shí)它的存儲(chǔ)要求是很細(xì)膩的,光線、溫濕度、異味都會(huì)造成普洱茶變味,而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用紙箱存放時(shí)為什么一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,這些細(xì)小的差別,都可能導(dǎo)致普洱茶的味道發(fā)生變化。
罐子存儲(chǔ)的另一種是大罐子,可以準(zhǔn)備兩個(gè)大的紫砂缸,生茶和熟茶分開存,避免串味,每餅茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之間的香味不盡相同,盡量避免兩款茶直接親密接觸,時(shí)間長了會(huì)導(dǎo)致兩款茶的香氣不純。也可以不用自封袋,但生熟茶一定要分開存放,無論多大的缸,一定要封口,以免茶味消散。
對于熟茶餅茶來說,尤其老茶,最好的存儲(chǔ)方式是單個(gè)小的紫砂罐,紫砂罐透氣性好,老茶是很需要醒茶的,老茶出倉之后,撬成散塊放在紫砂罐中醒茶一月左右,滋味會(huì)更加醇厚,香氣尤其純粹。
如果是整提有筍殼包裝的茶,可以直接擺放在書架上,要避免光線照射和吸收異味。
還有一種情況是散茶的存茶,散茶并不提倡茶友存儲(chǔ),前面說過,普洱茶很容易散味吸味,散茶沒有經(jīng)過壓制這道工序,尤其容易散味,存儲(chǔ)兩三年的生散茶香味已經(jīng)減弱的非常厲害,短期存儲(chǔ)散茶可以使用自封袋或者紫砂缸,密封存儲(chǔ)。
有茶友會(huì)把茶餅放在冰箱中,這種方法其實(shí)非常不當(dāng),普洱茶在存儲(chǔ)過程中,其實(shí)在不停的轉(zhuǎn)化,和空氣接觸后,茶葉中的物質(zhì)才會(huì)發(fā)生潛移默化的轉(zhuǎn)變,滋味才會(huì)變得更好,存在冰箱中的茶由于溫度過低,茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化被遏制,普洱茶也就不能“越陳越香”,反而會(huì)吸收了冰箱中的其它異味。
無論采取何種方式存茶,千萬不要抱著一放下就一了百了的心態(tài),最少每三個(gè)月必須檢查一次茶品有沒有異狀,或者發(fā)霉長蟲,并且給茶品翻翻身透透氣。
科學(xué)的普洱茶存儲(chǔ)需要注意的要素有:溫度、濕度、清潔、受潮、異味、光線直射,存儲(chǔ)時(shí)解決掉這些問題,才能使普洱茶正常轉(zhuǎn)化,從而達(dá)到“越陳越香”的目的。
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