荷蘭豆的栽培管理技術(shù)
1、品種與播種
荷蘭豆品種除部分國產(chǎn)品種外，大部分為引進(jìn)品種，主要有荷蘭大莢豆。法國大莢。成駒三十日、白姬速豌豆等。
荷蘭豆對(duì)土質(zhì)的要求不十分嚴(yán)格，但以疏松透氣富含有機(jī)質(zhì)的中性土壤為宜，土壤疏松有利于荷蘭豆的出苗的根瘤的發(fā)育。一般土壤酸ph為5.5時(shí)易發(fā)生病害，降低結(jié)莢率。
荷蘭豆的播種期，南方可在9-10月播種，大苗越冬;北方多在11月播種，地膜蓋，小苗越冬，設(shè)施栽培可按市場需要安排。
選擇適宜地塊后，應(yīng)于播前施足基肥后，進(jìn)行耕翻整平扶壟。溝距50厘米，進(jìn)行點(diǎn)播，穴距10-15厘米，每穴2-3粒，蔓生型用種較半蔓生型要少，播后覆土蓋膜。
2、澆水與施肥
(1)澆水荷蘭豆在整個(gè)生育期中，都要求較濕潤的空氣濕度和土壤濕度。苗期適當(dāng)控水可促進(jìn)根系的生長發(fā)育，但以采食幼苗為主的，若濕度低會(huì)降低產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。開花期空氣過分干燥，往往會(huì)引起落花落莢。土壤水分過大時(shí)，容易爛根并引發(fā)病害。豆莢生長期若遇干旱，會(huì)導(dǎo)致莢果纖維提早硬化，過早成熟，降低品質(zhì)和產(chǎn)量。
(2)施肥荷蘭豆雖有根瘤能固定氮素，但仍不能滿足需要，還須從土壤中吸收一定的氮素供生長發(fā)育。荷蘭豆植株整個(gè)生育期對(duì)氮素、磷、鉀三元素的吸收量以氮素最多，鉀次之，磷最少。
故此在荷蘭豆施肥時(shí)，需注意各種元素合理搭配使用，特別應(yīng)注意多施優(yōu)質(zhì)土雜肥，因?yàn)橥岭s肥中的各種微量元素含量較全，能更好地滿足荷蘭豆植株生長發(fā)育的需要。
①秋播荷蘭豆施肥。秋播荷蘭豆即采用一定的保護(hù)措施冬或直接露地越冬栽培的荷蘭豆，其植株在田間生長時(shí)間較長。因此，一定要施足基肥，特別是有機(jī)肥，因?yàn)橛袡C(jī)肥有利于提高地溫，同時(shí)要增施磷。鉀肥。
基肥的施用量一般為每667平方米施有機(jī)肥4000-5000千克、過磷酸鈣50千克、復(fù)合肥20千克。少施速效氮肥，以防止冬前植株過旺生長。施肥方法是有機(jī)肥與化肥混合撒施，然后深耕土壤20厘米以上。
利用保護(hù)設(shè)施栽培荷蘭豆要求冬前收豆莢的，冬前必須根據(jù)植株長勢，合理進(jìn)行肥水管理。露地越冬荷蘭豆或冬前不采收豆莢的保護(hù)栽培形式，冬前一般不需要追肥。第二年春季土壤解凍后可結(jié)合澆水，每667平方米追施尿素10千克，促進(jìn)幼苗生長。抽蔓時(shí)進(jìn)行第二次追肥，每667平方米追施磷酸二銨15千克。結(jié)莢時(shí)進(jìn)行第三次追肥，每667平方米追肥三元復(fù)合肥15-30千克。
②春播荷蘭豆的施肥。春播荷蘭豆，首先要施足基肥，一般每667平方米施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000-4000千克。過磷酸鈣50千克、三元復(fù)合肥20千克，并加施一定量的速效氮肥，以保證幼苗生長的需要。追肥要根據(jù)不同生長時(shí)期合理進(jìn)行，具體方法同秋播荷蘭豆。
(3)接種根瘤菌荷蘭豆在播種時(shí)接種根瘤菌，可促進(jìn)根系提早形成根瘤，促進(jìn)植株生長，提高植株產(chǎn)量。菌種的制備及接種方法與蕓豆相同。注意當(dāng)天接種的種子要當(dāng)天播完，否則菌種會(huì)干掉而死亡。
3、調(diào)溫、控光
(1)荷蘭豆為半耐寒性植物，溫度達(dá)到4攝氏度時(shí)，種子就能緩慢發(fā)芽，但出苗的時(shí)間較長，出苗率也低;在16-18攝氏度時(shí)，出苗快，4-6天即可出苗，出苗率達(dá)90%以上;在25℃條件下，雖然3-5天即可發(fā)芽，但出苗率降至80%以下。豌豆在幼苗期適應(yīng)低溫的能力最強(qiáng)，能耐-6攝氏度的低溫，個(gè)別品種短期-7--8攝氏度的低溫條件下幼苗不致凍死。生育期適宜溫度為12-16攝氏度開花期適溫為15-18攝氏度，莢果成熟期適溫為18-20攝氏度，溫度超過26攝氏度時(shí)，雖然莢果易早熟，但品質(zhì)會(huì)下降，產(chǎn)量減少。
(2)荷蘭豆大多是長日照作物。多數(shù)品種的生育在北方比在南方短，南方品種北移都能提早開花結(jié)莢。荷蘭豆在結(jié)莢莢期要求較強(qiáng)的光照和較長的日照時(shí)數(shù)，但切忌較高的溫度，在栽培上應(yīng)采取適宜的措施來解決這一矛盾。