茶葉中包含多種化合物，如蛋白質(zhì)、茶多酚、生物堿、氨基酸、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素、色素、脂肪和芳香物質(zhì)等。它們的保健功效強(qiáng)大，對(duì)當(dāng)今世界上死亡率最高的三大疾病，如癌癥、心腦血管疾病、糖尿病具有特殊的防治作用。因此，得到越來(lái)越多糖友的青睞。
在我國(guó)的茶葉分類(lèi)上，可以將茶歸為六大大類(lèi)。有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶和黑茶。所以，要想起到最佳的保健效果，那就要有一雙慧眼，進(jìn)行“辨茶論飲”。
紅茶功效：紅茶屬于發(fā)酵類(lèi)茶。含有茶黃素、茶紅素以及分子量大的聚合物，具有強(qiáng)氧化性，進(jìn)而起到抗癌、抗心血管疾病的作用。對(duì)于女性，則具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效。
烏龍茶功效：烏龍茶屬于半發(fā)酵茶。烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
白茶功效：白茶屬于微發(fā)酵茶。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。
黃茶功效：黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)。藥效性能有：提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。
黑茶功效：黑茶屬后發(fā)酵茶。黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化，順腸胃的功能。
綠茶功效：綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物，綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，還能增強(qiáng)胰島素敏感性，能降血壓，調(diào)血脂，防止心血管疾病，是其他茶類(lèi)所不及的。
其中綠茶家族中有一位名為“粗老茶”的綠茶，它其貌不揚(yáng)，很少引人注意，但從成分到功效對(duì)于異于其他綠茶。
這種“粗老茶”之中的佼佼者當(dāng)屬黃山的猴魁，資料顯示，它是抑制血糖升高的最佳天然藥物。對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，猴魁的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于昂貴的高檔綠茶。也只有猴魁才是治療糖尿病的最佳天然藥物。