細說普洱茶之—:茶底、倉儲、時間

發(fā)布時間:2024-03-21
我們在前行中,更多的不是害怕路途的遙遠,畏懼途中的險阻,而是找不到方向,看不到勝利希望時候的彷徨。路是人走出來的,其實世上本沒有路,走的人多了就變成了路。這是魯迅先生說的話,細想這句話,說了幾方面的問題,一,未成路之前,需要有人去走;二,走出之人覺得可行;三,照著走的人覺得方便,方可多人走。多人走自然就成了路。
成了路,方向,目標,勝利之類的問題,是不在話下的。但未成路之前,要走出一條路,方向、目標,能否成功之類是很成問題的。如果,我們能靜下心來,探問一下問題的本源、實質(zhì),目標是什么,方向在那里,也會自然而然的清晰起來。但這樣問題未免過于簡單,在我們探路,尋路的途中,往往會遇到很多干擾,受很多假象所迷惘,以至使我們心理蒙蔽,迷失方向。
普洱茶現(xiàn)在也處于正走未走之路,雖然普洱茶已有悠久歷史,但以前的普洱茶跟現(xiàn)在的普洱茶不在同一概念下,所以是沒有照搬的經(jīng)驗的。我們得走出一條可行之路,才會成普洱茶之路。接下來,我們將深度解讀現(xiàn)今普洱茶的本源和實質(zhì)。
普洱茶三要素:茶底、倉儲、時間。
茶底有三方面的含意:一、符合制造普洱茶的茶菁;二、茶菁的優(yōu)與劣;三、正常的工藝,指沒有把茶菁做壞的工藝。
倉儲,通常指的純干倉。只說純干倉未免過于籠統(tǒng),純是什么意思呢?正常的環(huán)境里,空氣含有一定的水份,只不過或多或少而已,多則濕度大,小則濕度細。顯然這里的“純”不是絕對的意思,也就是純干倉,不是空氣里絕對沒有水份的倉庫的意思。按有利于普洱茶變化,也不是需要絕對的“干”。
時間,漫長的歲月。只要我們認真審視“時間”這—命題,你會肅然起敬。因為,它不能造假,不能重來,過了就過了。而且,我們的生命也是由不同的時間“段”組成的??梢哉f,我們過了“某”時間段,即意味著我們的生命已經(jīng)完成了一段。所以,時間是不能用金錢衡量的,任憑你多富有,也不可能把時間買回來。
以上三要素的種種變化,和不同變化中不確立因素之間的不同組合,確立的普洱茶的復(fù)雜性,和令人著迷的地方。我們將與茶友漫漫細說。
文/無非妙道,原題:2013年細說普洱茶——三要素①
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