用熱水浸泡法從粗老茶葉中提取茶葉多糖，在堿性條件下，茶葉多糖水溶液與三氯化鐵反應(yīng)合成茶葉多糖鐵配合物(tpc)，并用鄰菲羅啉分光光度法和原子吸收光譜法測定tpc中鐵(ⅲ)的含量。實驗結(jié)果表明：tpc是深棕紅色無定型粉末，易溶于水，在ph值3～12范圍內(nèi)不沉淀，不水解。tpc中鐵(ⅲ)的含量：鄰菲羅啉分光光度法測定結(jié)果為20．71％，原子吸收光譜法測定結(jié)果為20．13％。完成機構(gòu)：[1]河南中醫(yī)學(xué)院中藥系，河南鄭州450008 [2]平頂山市環(huán)境監(jiān)測中心站，河南平頂山467000