新茶要放置一段時(shí)間再喝
悅悅：每年春天，新茶上市，很多愛(ài)茶人士都希望早日品嘗到新茶。因?yàn)楹芏嗳硕加X(jué)得新茶的形、色、味上乘，品飲起來(lái)很享受，而放置了較長(zhǎng)時(shí)間的陳茶沖泡出來(lái)則顏色和口味都比較重，因此，許多人在挑選茶葉時(shí)就喜歡瞄準(zhǔn)新茶來(lái)喝。但是，我也聽(tīng)有人說(shuō)喝新茶并不好。吳教授，您怎么看呢?
一般來(lái)說(shuō)，新茶中的營(yíng)養(yǎng)成分更豐富，因?yàn)椴铇?shù)經(jīng)過(guò)頭年秋冬季的休養(yǎng)生息，再加上春季氣溫適中，雨量充沛，從大自然中吸取了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且新茶喝起來(lái)香氣確實(shí)更濃烈，但如果經(jīng)常喝新茶，對(duì)身體卻不好。
新茶中多酚類、醇類等對(duì)人有益的物質(zhì)還沒(méi)完全氧化，而咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量高，容易刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病病人不利，喝了容易使人神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，產(chǎn)生失眠、頭痛、乏力、出汗、尿頻等現(xiàn)象。另外，經(jīng)常喝新茶還有可能引起胃痛、便秘等癥狀。
所以，剛制作好的新茶馬上飲用會(huì)有副作用，放置一段時(shí)間再喝效果更好。
綠茶喝多了反會(huì)致癌
綠茶有一定的防癌作用，原因在于它富含一種名叫兒茶酸的多酚。但是好東西也不能多吃，所謂過(guò)猶不及，甚至適得其反。已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量攝入兒茶酸會(huì)對(duì)人體的基因造成傷害，進(jìn)而誘發(fā)癌癥，這正是“物極必反“的道理。
綠茶富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，常喝綠茶確實(shí)可以有益身體健康，但要注意不能過(guò)度，一天三杯足夠，切不可貪杯。
喝苦丁茶有禁忌
苦丁茶中含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，其藥用效果非常明顯。中醫(yī)認(rèn)為，它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來(lái)治療頭痛、牙痛、目赤等?，F(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶還具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增加心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)心腦血管疾病病人的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。但苦丁茶并不是什么人都能夠隨便喝的，這一點(diǎn)往往為大家所忽視了。
以下幾類人喝苦丁茶時(shí)應(yīng)該注意：
1.風(fēng)寒感冒者
患了風(fēng)寒感冒的人應(yīng)該多吃些溫?zé)岬氖澄铮缟?，祛除體內(nèi)的寒氣，如果此時(shí)飲用苦丁茶，會(huì)有礙風(fēng)寒的發(fā)散，不利于感冒的治愈。
2.虛寒體質(zhì)者
虛寒體質(zhì)者最突出的特點(diǎn)是冬季特別怕冷，常常感覺(jué)手腳冰涼。這種體質(zhì)的人喜歡吃羊肉、狗肉等溫性食物，而且不容易“上火“，如果喝寒性的苦丁茶，手腳冰涼的癥狀會(huì)加重，不利于虛寒體質(zhì)的改善，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3.慢性胃腸炎病人
慢性胃腸炎病人常常存在著不同程度的脾胃虛寒，腹部受涼或吃了涼性食物時(shí)，容易肚子疼或拉肚子，喝苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。此外，老年人脾胃功能相對(duì)較弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等。
4.經(jīng)期女性
女性經(jīng)期處于失血狀態(tài)，抵抗力降低，此時(shí)如果喝寒性的苦丁茶，極易導(dǎo)致氣血受寒而凝滯、經(jīng)血排出不暢，引發(fā)痛經(jīng)，嚴(yán)重者可造成月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常痛經(jīng)的女性，即使不是在經(jīng)期，也最好少喝苦丁茶。
5.新產(chǎn)婦
剛生完寶寶的新產(chǎn)婦身體虛弱，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫補(bǔ)性的食物。寒性的苦丁茶不僅不利于產(chǎn)后子宮的恢復(fù)，還會(huì)傷及脾胃，極易引發(fā)日后纏綿難愈的腹部冷痛。