說野茶，不能不說到云南野茶。云南是世界茶樹原產(chǎn)地，作為一個老茶區(qū)，云南野茶在國內(nèi)市場已經(jīng)走了相當(dāng)長一段時間。近年來，野茶逐漸形成一股熱潮，在中國茶市也并不是什么新鮮話題了。但目前許多人購買普洱茶一味的追求野，而且市場上標(biāo)有野生的茶，價格也畸高，這種行為是很不理性的。
野茶——全名人工栽培型野茶，樹種為人工栽培型大葉種茶樹，非人為播種，生長于生態(tài)極好的荒野，人跡罕至，其定義應(yīng)為：人工栽培型，非人為播種以及完全脫離人為管護的生態(tài)古樹茶。
相對于人工栽培的茶樹來說，野茶的生長環(huán)境更優(yōu)良，汲取的營養(yǎng)更豐富，生長更為緩慢，內(nèi)涵物質(zhì)更多，使得野茶的品飲價值與養(yǎng)生價值都較高。同時，自然茶籽落地而生的喬木古茶樹，與人工茶籽或遷插密植后棄荒的野放茶不同。野茶生長于生態(tài)極好的荒野，長期與世隔絕，完全脫離人為管護，沒經(jīng)過多次采摘，內(nèi)涵物質(zhì)更豐厚，口感更為濃烈，更具穿透力。
野茶生長地有幾個共同特征：1、生長地森林密布、地勢險要，絕非人為挑選的平坦之地；2、發(fā)現(xiàn)野茶的地方輻射四周4-5公里必定有古茶園及村寨；3、更為重要的是，野茶都是少量存在，或三五成群或十來棵共生，目前未發(fā)現(xiàn)任何成片存在的野茶，人工種植才會有古茶園群落。
值得一提的是，真正的野茶因為有毒不可直接飲用?，F(xiàn)如今市面上的野茶都是經(jīng)過人工馴化的，才能夠安全飲用。所以大家要走出野的誤區(qū)，不要一味追求野茶。