話說，有些人泡茶是相當(dāng)任性，上來就是胡抓一把，直接投茶入杯。
這一把抓的工夫要是練到精熟程度，達到“一把準(zhǔn)”的境界，在計劃經(jīng)濟時代，是能夠評先進，成為榜樣人物。
問題是一般人并非都能像茶葉店老板等專業(yè)人士那樣，經(jīng)年累月地跟茶葉打交道，練就一手十分了得的手上工夫。
這里順帶偷偷地告訴你一個茶界“潛規(guī)則”哦！
茶葉店老板為了泡出符合消費者口感的茶葉，往往會根據(jù)茶葉品質(zhì)特點，適量地增加或者減少投茶量，以控制茶湯滋味的濃淡。
那什么是投茶量呢？
投茶量就是一次性放入茶杯的茶葉量。
關(guān)于投茶量，講究的是黃金匹配原則，即茶器、喝茶人數(shù)與茶葉量的最佳匹配。如同埋鍋做飯，多少人就下多少米，講究恰到好處。
在專業(yè)的茶葉評審中，投茶量是有明確標(biāo)準(zhǔn)的。
譬如：名優(yōu)綠茶一般是4g，烏龍茶是7g，紅茶是5g，生普洱是5g……
但在日常沖泡中，其實我們并非完全參照這個標(biāo)準(zhǔn)，而是具體問題具體分析。
主要取決于三個維度：個人口感、茶器容量以及喝茶人數(shù)。
其一，個人口感。
投茶量的多少，直接影響了茶湯滋味口感的濃淡。
有些人口味比較輕，重口味如巖茶，一時半會很難適應(yīng)，可適當(dāng)減少投茶量，并采用快進快出的沖泡手法。
有些人追求醇厚的滋味，那可以在標(biāo)準(zhǔn)投茶量的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加一點投茶量，這樣有利于泡出自己心儀的滋味。
其二，茶器容量。
以常見的蓋杯為例。市面上有80ml~300ml等多種規(guī)格，一般以120ml、130ml最為常用，即俗稱的7克杯、8克杯。
按照經(jīng)驗而言，一般成品茶形狀比較緊湊，如烏龍茶的投茶量差不多占到蓋碗容量的五分之一到三分之一。有些成品茶比較蓬松，例如白牡丹，看起來體積比較大，投茶量約占到了蓋碗容量的二分之一或者四分之三左右較為合適。
其三，喝茶人數(shù)。
家里要是擁有不同類型茶器的話，投茶量也可以根據(jù)人數(shù)來確定不同的茶具和投茶量。
一般而言，標(biāo)準(zhǔn)的7克蓋杯適合三至四人一起喝茶，這樣每一沖的茶水口感最好，分給每個人的茶湯不多也不少，剛剛好；如果是五至八個人喝茶，那可以使用8克杯，甚至更大的10克杯，一次投茶量可加大至10克。
了解了投茶量的重要性之后，為了追求相對精準(zhǔn)舒適的口感體驗，我們應(yīng)該如何做到正確把握投茶量呢？
其一，在日常泡茶中勤加練習(xí)，積累豐富經(jīng)驗，熟能生巧，水到渠成。
其二，不妨使用便攜式儀器進行精準(zhǔn)測量。
現(xiàn)在電商很發(fā)達，我們可以上某寶去淘一些價格實惠、便于隨身攜帶的珠寶級電子小秤，一步到位，精準(zhǔn)測量。
因此，要想成為一名會泡茶的人，請從掌握投茶量開始！